Selon une étude américaine, nous avons tendance à minimiser notre consommation quotidienne de calories, notamment chez les clients de fast-foods.
Ignorance des calories : un problème croissant
Les personnes obèses ou en surpoids pourraient souffrir d’une méconnaissance des calories qu’elles ingèrent. Une étude réalisée par la faculté de médecine d’Harvard révèle que de nombreux clients de chaînes de restauration rapide aux États-Unis ne sont pas conscients de la valeur calorique de leur repas. Compte tenu de la problématique croissante de la malbouffe dans les pays industrialisés, il est raisonnable de supposer que ces résultats s'appliquent également à la France.
Les chiffres parlent d'eux-mêmes
Durant cette étude, 3 385 adultes, adolescents et parents ont été interrogés sur les calories présentes dans leur repas rapide. Curieusement, un quart des participants a sous-estimé leur apport calorique d'au moins 500 calories. Il est intéressant de noter que ceux qui consomment les repas les plus copieux sont souvent ceux qui minimisent leur apport calorique. En moyenne, les adultes et les parents ont sous-estimé leur repas de 175 calories, tandis que les adolescents l’ont fait de 259 calories. Les apports moyens étaient de 836 calories pour les adultes, 756 pour les adolescents et 733 pour les enfants.
Importance de l'information nutritionnelle
Réalisée entre 2010 et 2011, cette étude concernait la clientèle de 89 établissements de restauration rapide comme McDonald's, Burger King et Subway. La majorité des répondants étaient en surpoids. Ces résultats soulignent l'importance de lire attentivement les étiquettes des produits alimentaires pour mieux comprendre notre alimentation et lutter contre le surpoids.
La législation actuelle impose aux fabricants d'indiquer les valeurs caloriques pour 100g de produit. De plus, les fast-foods affichent les calories sur leurs emballages. Il revient donc au consommateur de s'informer et de prendre conscience de son apport nutritionnel afin d'améliorer son régime alimentaire et sa santé globale.
