Plongez dans l'univers du dessert avec cette recette italienne qui révolutionne le classique gâteau au chocolat. En substituant le beurre par un ingrédient savoureux, vous obtiendrez un gâteau fondant et irrésistible qui séduira tous vos invités. Suivez nos conseils pour maîtriser cette recette infaillible et éblouir vos proches.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 200 grammes de chocolat noir
- 150 grammes de sucre en poudre
- 4 oeufs
- 100 grammes de farine
- 120 millilitres d'huile d’olive
- 1 sachet de levure chimique
- 20 grammes de cacao en poudre
Ustensiles nécessaires
- Moule à gâteau
- Fouet électrique
- Spatule en silicone
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes jusqu'à l'obtention d'une texture lisse.
Étape 3
Dans un grand bol, battez les oeufs avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange prenne une couleur claire et double de volume.
Étape 4
Ajoutez l'huile d'olive au mélange oeufs-sucre tout en continuant de battre pour obtenir une préparation homogène.
Étape 5
Incorporez le chocolat fondu délicatement avec une spatule en silicone.
Étape 6
Tamisez ensemble farine, levure et cacao en poudre, puis ajoutez ce mélange progressivement à votre préparation chocolatée.
Étape 7
Versez la pâte dans un moule à gâteau préalablement huilé et fariné.
Étape 8
Enfournez pour 30 minutes. Testez la cuisson avec un couteau : la lame doit ressortir légèrement humide, signe de moelleux.
Étape 9
Laissez refroidir avant de démouler et de servir.
Astuces de chef
Pour accentuer le goût, ajoutez une pincée de sel de mer dans la pâte avant cuisson. Cela rehaussera les arômes du chocolat et apportera une dimension gourmande supplémentaire.
Accord parfait
Servez ce gâteau avec un café espresso corsé pour une expérience gustative inoubliable. Ce dessert s’inspire des traditions culinaires italiennes, qui mettent à l’honneur l’huile d'olive pour son association de moelleux et de saveurs uniques. Cette alternative saine au beurre réduit également les matières grasses saturées.
