Le 28 juin, l'Organisation mondiale de la santé (OMS) a publié une alerte concernant les conséquences d'une surconsommation de produits d'origine végétale, tels que le lait végétal, au détriment des produits laitiers.
Les boissons végétales, telles que le lait de soja, de coco et d'avoine, connaissent un essor considérable en Europe. Cependant, ces alternatives peuvent, lorsqu'elles sont consommées en excès, poser des risques pour la santé, prévient l'OMS. Selon leur rapport, "la réduction de la consommation de produits laitiers chez les adolescents et les adultes accroît le risque de carence en iode". L'iode est un élément essentiel pour l'organisme ; sa carence peut avoir des répercussions sur la santé à long terme.
attention aux femmes enceintes
Les spécialistes soulignent que cette tendance est particulièrement préoccupante pour les femmes enceintes. Remplacer les produits laitiers par des boissons végétales pourrait engendrer un apport insuffisant en iode, notamment dans la région européenne de l'OMS.
Traditionnellement, le sel iodé et le poisson, qui absorbent l'iode de l'eau de mer, constituent des sources importantes de cet oligo-élément vital. Les produits laitiers, quant à eux, fournissent environ 20 % de notre apport quotidien en iode grâce à l'alimentation enrichie en iode des animaux d'élevage. Par conséquent, substituer ces produits par des alternatives végétales peut provoquer une carence en iode, alerte l'OMS.
les dangers d'une carence en iode
L'Agence nationale de sécurité sanitaire (ANSES) souligne les conséquences potentielles d'une carence en iode, notamment "une augmentation du volume de la thyroïde". Dans les cas graves, cette carence peut entraîner une hypothyroïdie, entraînant des risques pour la santé cardiaque et augmentant la probabilité de maladies cardiovasculaires. Cette problématique est particulièrement fréquente chez les femmes, plus à risque face à ces carences.
En outre, pour les femmes enceintes, un déficit en iode peut perturber le développement cérébral du fœtus et des jeunes enfants. L'OMS recommande donc de maintenir une consommation adéquate d'aliments riches en iode, comme le sel iodé, afin de prévenir ces dangers. La réelle problématique réside dans le remplacement des produits laitiers par des boissons végétales, entraînant ainsi une diminution de l'apport en iode.
