À l'automne, les jardins se parsemant de noix, noisettes et châtaignes nous invitent à profiter d'une récolte abondante. Voici quelques conseils pour les ramasser efficacement tout en préservant leur qualité.
Noix : comment les récolter sans se salir
Lorsque l'enveloppe charnue d'une noix, appelée le brou, commence à brunir et à fendre, cela signifie que la noix est prête à être cueillie. Il est crucial de ramasser immédiatement les noix qui tombent pour éviter qu'elles ne soient dévorées par des insectes. Pour ne pas salir vos mains, n'oubliez pas de porter des gants. Si certaines noix restent accrochées à l'arbre, utilisez une gaule, un outil long et pratique, pour les déloger. Profitez-en pour passer un coup de brosse sur les coquilles et les nettoyer.
La bonne méthode pour conserver des noisettes fraîches
Les récoltes de noisettes commencent dès l'été, notamment pour les variétés précoces comme l'Aveline de Piémont. Le brunissement de l'involucre, la partie dentelée entourant la noisette, et la chute des premières graines signalent que la cueillette est imminente. Pour faciliter la cueillette, étendez une bâche au sol et secouez doucement le noisetier avec une gaule.
Vérification de la qualité des châtaignes récoltées
Les châtaignes, moins courantes en jardin, se trouvent généralement dans les bois, entre septembre et novembre. Attention, dans les lieux publics, la cueillette est limitée à 5 litres par jour. Pour récolter les châtaignes, retirez d'abord la bogue épineuse qui les protège, puis secouez les coques : la graine ne doit pas bouger à l'intérieur, ce qui garantit sa fraîcheur.
Conservation optimale des châtaignes, noisettes et noix
Les châtaignes se conservent seulement une semaine dans le frigo. En revanche, les noisettes et les noix peuvent se garder plusieurs mois. Pour cela, retirez l'involucre des noisettes afin d'éviter toute moisissure, puis conservez-les avec leur coque dans un panier, loin des rongeurs. Quant aux noix, laissez-les sécher sur des claies avant de les stocker dans un filet suspendu, en vérifiant régulièrement leur état pour prévenir les infestations par les mites. L'installation de pièges à phéromones peut également aider à les protéger.
Utiliser les coquilles pour enrichir votre jardin
Les coquilles de noix et de noisettes broyées sont idéales comme paillis pour le jardin. Elles peuvent également être ajoutées à des terres lourdes, amélioration du drainage pour la plantation. De plus, elles servent d'alternative aux billes d'argile pour le fond des pots de plantes vertes.
