Ingrédients nécessaires
- 500 g de poulet en morceaux
- 400 ml de lait de coco
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 morceau de gingembre frais râpé
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- Sel et poivre au goût
- Coriandre fraîche pour la garniture
Préparation
Pour réaliser ce curry, commencez par faire chauffer l'huile dans une grande poêle. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Incorporez ensuite l'ail et le gingembre, en remuant pendant quelques minutes pour libérer les arômes.
Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer sur toutes les faces. Ensuite, incorporez la pâte de curry et mélangez bien pour enrober le poulet. Versez le lait de coco et portez le tout à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que les saveurs se mélangent.
Service
Pour servir, rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre. Décorez avec de la coriandre fraîche. Ce curry de poulet au lait de coco est idéal accompagné de riz basmati ou de pain naan, pour une expérience gustative parfaite.
