Eat Girls. - Qui sont ces nouvelles égéries aux comptes sur-likés ? Avec plus de 15.000 abonnés sur Facebook et 40.000 sur Instagram, Juliette Pochat s'impose comme une référence en matière de cuisine végane familiale. Entretien avec une épicurienne engagée.
Amoureuse de la nature et fervente adepte d'une consommation raisonnée, Juliette Pochat a fondé le blog Les recettes de Juliette, une plateforme gourmande qui incite à une alimentation verte. Depuis 2010, elle partage ses créations culinaires et a récemment lancé son troisième ouvrage, Mixeur Plongeant.
Un style naturel et inspiré
Lefigaro.fr/madame. - Quelle est votre signature culinaire ?
Juliette Pochat. - Mon univers se veut simple et authentique. La lumière, le stylisme culinaire et les recettes que je propose sont en parfaite harmonie avec la nature. Pas de superflu, juste le végétal et la sérénité.
Le cœur et l'âme de la cuisine
Quelles sont vos sources d'inspiration ?
La nature reste ma première muse. La diversité de ses couleurs et de ses textures me fascine. Je puise également des idées dans les livres et magazines de cuisine, ainsi qu'en naviguant sur Pinterest, un véritable trésor pour la photographie culinaire.
Votre recette la plus appréciée ?
Mes crêpes, un hommage à mes racines bretonnes ! Je suis également fière d'avoir appris à faire mon propre tofu, une véritable découverte.
Votre ingrédient fétiche ?
Les purées d'oléagineux, qui ajoutent douceur et gourmandise à mes plats.
Vivre sainement sans se priver
Votre approche alimentaire ?
Je privilégie une alimentation variée et gourmande, sans jamais me sentir en restriction. Mes jus faits maison, préparés plusieurs fois par semaine, sont parfaits pour un apport rapide en nutriments.
Comment gérez-vous le stress ?
Je trouve un équilibre entre méditation et jardinage, des activités qui me permettent de me recentrer et d'apprécier la beauté du monde naturel.
Une passion pour le bio ?
C'est essentiel pour ma famille et moi. Nous consommons exclusivement bio pour le respect de notre santé et de l'environnement. Je souhaite transmettre à mes enfants cette appréciation pour la culture sans pesticides.
Votre vue sur les AMAP ?
Je suis membre d'une AMAP qui offre chaque semaine des paniers de fruits et légumes bio. Je recommande vivement cette pratique : elle soutient les agriculteurs tout en garantissant une nourriture de saison à un prix raisonnable.
Comment affectez-vous les réseaux sociaux ?
Chaque nouvel abonné sur Instagram est un partage de valeurs communes, et cela me réjouit. Je suis particulièrement attentive aux comptes liés à la cuisine et au bien-être.
(1) Compte Instagram Les recettes de Juliette.
(2) Mixeur plongeant, de Juliette Pochat, Éditions La Plage, 72 pages, 9,95 €.
