La salade de riz est un incontournable qui se prête à de nombreuses variations. Dans cet article, nous vous proposons une version savoureuse et équilibrée, idéale pour un repas à la fois nourrissant et délicieux. Découvrez nos astuces pour redécouvrir ce plat classique sous un nouveau jour.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 300 grammes de riz basmati
- 200 grammes de maïs en conserve
- 100 grammes d'olives noires dénoyautées
- 150 grammes de cœurs d'artichauts en conserve
- 80 grammes de tomates séchées
- 50 grammes de noix de cajou
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 2 cuillères à café de moutarde à l'ancienne
- Sel et poivre au goût
Ustensiles
- Saladier
- Passoire
- Couteau
- Cuillère en bois
Préparation
Étape 1
Commencez par cuire le riz basmati en suivant les instructions du paquet. Une fois cuit, égouttez-le et laissez-le refroidir.
Étape 2
Dans un grand saladier, combinez le riz refroidi, le maïs, les olives noires, les cœurs d'artichauts coupés, les tomates séchées en lanières et les noix de cajou.
Étape 3
Préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, la moutarde à l'ancienne, ainsi que du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 4
Versez la vinaigrette sur la salade de riz et mélangez soigneusement pour enrober tous les ingrédients.
Étape 5
Laissez reposer la salade au réfrigérateur pendant au moins une heure afin que les saveurs aient le temps de se mélanger
Astuces du chef
Pour une texture encore plus croquante, n’hésitez pas à ajouter des graines de tournesol grillées dans votre salade.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec tel qu'un Sauvignon Blanc accompagne parfaitement cette salade de riz gourmande.
Originaire d’Asie, le riz est l'un des aliments de base les plus consommés au monde. Associé à des ingrédients méditerranéens, il constitue une salade à la fois rafraîchissante et nutritive.
