Transformez vos goûters habituels avec cette succulente recette de biscuit au chocolat proposée par Cyril Lignac ! Il vous apprend également à préparer un praliné noisette fait maison pour décupler les saveurs.
Aujourd'hui, laissez-vous tenter par la douceur du chocolat sur RTL ! Dans sa chronique quotidienne, Cyril Lignac partage son astuce secrète : un peu de praliné noisette maison pour sublimer ce biscuit au chocolat. Une recette à essayer pour le prochain goûter !
Ingrédients nécessaires pour le biscuit au chocolat
Cette recette est conçue pour 4 personnes. Voici les ingrédients dont vous aurez besoin :
- 110 g de chocolat noir
- 110 g de beurre
- 60 g de farine
- 150 g de sucre
- 4 œufs bio
- Beurre et farine pour les moules individuels
Pour préparer le praliné noisette :
- 450 g de noisettes émondées
- 280 g de sucre en poudre
- 100 g d'eau
- 1 pincée de fleur de sel
Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin d'une casserole, d'un saladier, d'une spatule, de papier sulfurisé, d'un blender, d'un bol et d'un fouet, ainsi que d'un four.
Étapes pour préparer le biscuit chocolaté
Avant de commencer, n'oubliez pas de préchauffer le four à 200 °C. Voici les étapes à suivre :
- Pour le praliné, commencez par torréfier les noisettes pendant 10 minutes. Mélangez l'eau et le sucre dans une casserole, puis faites chauffer jusqu'à obtenir un caramel blond. Ajoutez ensuite les noisettes chaudes, mélangez bien, puis déposez sur une feuille de silicone ou du papier cuisson. Laissez refroidir légèrement et incorporez la fleur de sel. Broyez le tout dans un blender jusqu'à obtenir un praliné lisse. Conservez-le dans un récipient hermétique.
- Pour les biscuits, préchauffez le four à 190 °C. Beurrez et farinez des moules individuels. Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Une fois le mélange homogène, retirez du feu et incorporez la farine et le sucre.
- Battez les œufs dans un bol puis incorporez-les progressivement au mélange chocolaté tout en remuant. Remplissez chaque moule avec environ 120 g de pâte et enfournez pendant 7 minutes.
“Lorsque le biscuit sort du four, ajoutez-y une belle cuillère de praliné et savourez ce mélange croustillant et fondant, un vrai régal !”, conclut le chef.
Retrouvez l'intégralité de la chronique de Cyril Lignac sur RTL ici.
