Régalez vos papilles avec ces lasagnes vibrant de couleurs. Cette recette met en avant les légumes du soleil, offrant un mélange nutritif et alléchant. Suivez notre guide simple pour impressionner vos invités avec ce plat aussi esthétique que savoureux.
30 minutes
35 minutes
Facile
€€
Ingrédients
- 2 aubergines
- 2 courgettes
- 2 poivrons rouges
- 1 oignon jaune
- 2 gousses d'ail
- 400 grammes de tomates concassées
- 9 feuilles de lasagnes fraîches
- 250 grammes de ricotta
- 150 grammes de mozzarella râpée
- Herbes de Provence
- Huile d'olive, sel et poivre noir
Ustensiles
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
- Grande poêle ou sauteuse
- Spatule en bois
- Grand plat à gratin
Préparation
Étape 1
Lavez et coupez les aubergines et les courgettes en rondelles fines. Épépinez et taillez les poivrons en lamelles.
Étape 2
Dans une grande poêle, faites revenir l'oignon émincé et l'ail haché dans un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
Étape 3
Ajoutez les légumes préparés, assaisonnez avec des herbes de Provence et laissez cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes. Salez et poivrez à votre goût.
Étape 4
Préchauffez votre four à 180°C. Dans le fond de votre plat à gratin, ajoutez un peu de sauce tomate. Disposez une première couche de lasagnes, puis étalez une partie des légumes.
Étape 5
Étalez quelques cuillerées de ricotta et saupoudrez de mozzarella. Répétez jusqu'à épuisement des ingrédients, en finissant par une couche généreuse de fromage.
Étape 6
Couvrez le plat de papier aluminium et enfournez pendant environ 25 minutes. Retirez le papier pour dorer le fromage encore pendant 10 minutes.
Mon astuce de chef
Pour des lasagnes encore plus savoureuses, ajoutez un filet de crème soja culinaire entre les couches pour une texture onctueuse.
Accords mets-vins
Servez ces lasagnes avec un vin rouge léger, tel qu'un Pinot Noir ou un Gamay, qui se mariera délicatement aux saveurs des légumes méditerranéens.
L’info en plus
En savoir plus sur le plat : Bien que les lasagnes soient d'origine italienne, l'ajout d'ingrédients provençaux comme les aubergines et les poivrons apporte une touche unique. Ce plat peut être préparé à l'avance et réchauffé, pratique pour recevoir !
