Et si vous apportiez un peu de soleil à votre table ? Ce fondant à la noix de coco vous emmène directement sous les cocotiers. Avec cette recette, vous finirez votre repas sur une note sucrée et agréable, parfaite pour chasser la grisaille.
Les jours nuageux nous donnent souvent envie de nous évader. Si partir en voyage n'est pas à votre portée, laissez-vous tenter par une expérience culinaire aux saveurs exotiques. Commencez par des accras de morue, passez à un colombo savoureux et terminez en beauté avec un fondant à la noix de coco. Cette douceur est un vrai classique, tant aux Antilles qu'au Brésil, et se savoure aussi bien en dessert qu’au goûter. La bonne nouvelle ? Sa préparation est très simple, comme le démontre Anma.foodie, influenceuse culinaire sur TikTok.
Une recette de gâteau à la noix de coco qui plaira à toute la famille
Qui n'aime pas se régaler avec un dessert ? Bien que les enfants soient souvent attirés par le chocolat, ils seront agréablement surpris par ce fondant à la noix de coco. Après les premières grimaces, ils ne pourront plus s'en passer une fois qu'ils l'auront goûté ! La recette d'Anma.foodie est un moyen idéal pour leur faire découvrir cette délicieuse douceur.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 125 g de sucre
- 10 g de sucre vanillé
- 3 œufs
- 200 ml de crème de coco
- 125 g de noix de coco râpée
- 30 g de farine (ou fécule de maïs pour une version gluten-free)
- 1 moule de 20 cm
Décoration :
- Un peu de sucre glace
- Une poignée de noix de coco râpée
Étapes de la recette :
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre et la crème de coco.
- Incorporez la noix de coco et la farine, puis mélangez bien.
- Versez la préparation dans un moule beurré et fariné. Enfournez 20 minutes à 180 °C en surveillant la cuisson pour obtenir une texture fondante.
- Laissez refroidir avant de saupoudrer de sucre glace et de noix de coco râpée.
Conservation du gâteau fait maison
Un gâteau maison, sans conservateurs, se conserve moins longtemps. Pour prolonger sa durée de vie, enveloppez-le dans du film alimentaire et placez-le au réfrigérateur. Si vous prévoyez de le manger dans les trois jours suivants, vous pouvez le conserver à température ambiante dans un récipient hermétique.
