Les lasagnes aux courgettes et fromage de chèvre sont une alternative délicieuse aux lasagnes traditionnelles à la viande. Faciles à préparer, même pour les débutants, elles apportent une touche de fraîcheur et de saveur à votre table tout en mettant à l'honneur les bienfaits des légumes.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : moyen
Coût : €€
Ingrédients
- 250 grammes de plaques de lasagne
- 300 grammes de fromage de chèvre frais
- 3 courgettes
- 200 millilitres de crème fraîche
- 100 grammes de parmesan râpé
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Mandoline
- Plat à gratin
- Casserole
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Après avoir lavé les courgettes, utilisez une mandoline pour les trancher finement.
Étape 3
Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive et faites revenir les courgettes pendant 5 minutes avec l'ail en poudre. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Étape 4
Dans une casserole, chauffez la crème fraîche à feu doux et incorporez le fromage de chèvre émietté. Remuez jusqu'à obtenir une sauce onctueuse.
Étape 5
Dans un plat à gratin, commencez par étaler une fine couche de sauce au fromage de chèvre. Ajoutez une couche de plaques de lasagne suivie d'une couche de courgettes. Répétez cette opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par la sauce.
Étape 6
Terminez en saupoudrant le dessus de parmesan râpé.
Étape 7
Enfournez pendant 40 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et croustillant.
Astuces de chef
Pour éviter que les plaques de lasagne ne se dessèchent, veillez à bien les recouvrir de sauce à chaque couche. Cela permettra également de lier toutes les saveurs ensemble.
Accords mets-vins
Un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc ou un chardonnay, accompagnera parfaitement le goût subtil du fromage de chèvre et la fraîcheur des courgettes.
L'information en plus
Bien que les lasagnes trouvent leurs origines en Italie, elles ont su séduire les palais du monde entier. Cette version végétarienne revisite la recette classique en mettant à l'honneur les légumes de saison et le fromage de chèvre, apportant une fraîcheur incomparable.
Imprimez cette recette pour la garder sous la main lors de vos prochains repas !
