Pour une santé cardiaque optimale, les pois chiches pourraient bien devenir votre nouvel atout. Selon une recherche récente présentée lors de la conférence NUTRITION 2025 à Orlando, consommer une tasse quotidienne de ces légumineuses pourrait réduire le cholestérol de manière significative.
Cette étude, menée par l'Illinois Institute of Technology, a suivi un échantillon de 72 adultes à risque de diabète de type 2. Les résultats montrent que même une portion régulière de pois chiches peut engendrer des changements positifs sur le taux de cholestérol.
Diminution significative du cholestérol total
Les résultats de l'étude révèlent une baisse moyenne du cholestérol total, passant de 200,4 mg/dL à 185,8 mg/dL chez ceux qui intégraient des pois chiches dans leur alimentation quotidienne. Cette réduction est considérée comme significative. En revanche, les participants qui consommaient des haricots noirs ou du riz n'ont pas observé d'effets comparables.
Des bénéfices anti-inflammatoires à explorer
Au-delà de leur impact sur le cholestérol, les pois chiches semblent également posséder des propriétés anti-inflammatoires. Une réduction de la protéine C-réactive à haute sensibilité (hs-CRP), un marqueur d'inflammation, a été mesurée après six semaines de consommation. Bien que cet effet ait diminué après douze semaines, les niveaux sont restés inférieurs aux mesures initiales. À noter que les haricots noirs, bien qu'ils n'aient pas réduit le cholestérol, ont montré une diminution plus constante de l'inflammation.
Vers une nouvelle approche en santé préventive
Les chercheurs aspirent à approfondir leur compréhension des mécanismes impliqués dans ces effets bénéfiques. Ils examinent la composition polyphénolique des légumineuses et leur influence sur le métabolisme et le microbiote intestinal. Une telle recherche pourrait ouvrir des voies vers des stratégies de prévention des maladies chroniques en valorisant des aliments simples, abordables et faciles à intégrer dans notre régime quotidien.
Bien que les résultats de cette étude n'aient pas encore été publiés dans une revue scientifique à comité de lecture, ils s'inscrivent dans une tendance croissante qui met en avant les légumineuses pour leurs nombreux apports nutritionnels. En effet, les pois chiches sont non seulement une excellente source de protéines végétales, mais également de fibres, de vitamines et de minéraux.
