Dégustez une recette à la fois savoureuse et réconfortante avec ces pancakes de courge et fromage aux noix. Idéals pour un brunch copieux ou un dîner léger, ces mets s'adaptent facilement aux ingrédients que l'on a sous la main. Suivez cette recette pas à pas et créez un plat original qui émerveillera les petits comme les grands.
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 20 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 150 grammes de farine de blé
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
- 200 grammes de purée de courge en conserve
- 100 grammes de fromage bleu émietté
- 50 grammes de noix concassées
- 200 millilitres de lait
- 2 œufs
- 50 grammes de beurre fondu
- 2 cuillères à soupe de miel
Ustensiles nécessaires
- Robot pâtissier
- Poêle antiadhésive
- Spatule
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, incorporez la farine, la levure chimique et le sel.
Étape 2
Ajoutez la purée de courge, le lait, les œufs et le beurre fondu. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étape 3
Incorporez délicatement le fromage bleu et les noix à la préparation.
Étape 4
Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen et graissez-la légèrement avec un peu de beurre.
Étape 5
Versez une petite quantité de pâte dans la poêle. Laissez cuire jusqu'à l'apparition de bulles à la surface, puis retournez le pancake pour cuire l'autre face.
Étape 6
Répétez l'opération avec le reste de la pâte.
Étape 7
Servez les pancakes bien chauds, nappés d'un filet de miel.
Mon astuce de chef
Pour obtenir des pancakes légers et moelleux, veillez à ne pas trop mélanger la pâte ; un mélange aéré est la clé d'une texture parfaite.
Accords mets et vins
Ces pancakes se marient à merveille avec un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc, qui équilibre la douceur de la courge et le goût prononcé du fromage bleu.
Inspirée par les saveurs automnales, cette recette met à l'honneur la courge, un légume doux et polyvalent. Associée à du fromage bleu et des noix, elle offre un délicieux mélange de textures et de saveurs qui ravira vos papilles.
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