Préparer une délicieuse sauce tomate maison est un plaisir, mais cela peut être long. Grâce à cette technique rapide, gagnez un temps précieux !
Si vous cultivez un potager, vous savez combien il est gratifiant de récolter de belles tomates. Lorsque celles-ci commencent à mûrir, il est temps de les transformer en un savoureux coulis pour vos plats de pâtes. Stériliser ce surplus vous permet même de faire le plein pour l’hiver. Cependant, la préparation d'une sauce tomate épaisse et savoureuse nécessite souvent près d'une heure de cuisson à feu doux. Comptez encore plus de temps si vous décidez de peler et épépiner vos tomates, ce qui peut ajouter facilement vingt minutes à votre préparation. Quand on utilise des quantités plus importantes, la tâche semble infinie...
Vous possédez un Airfryer ? Cette astuce pourrait bien révolutionner votre façon de cuisiner. La passionnée de gastronomie, Elisabeth Loncke, partage sa méthode sur Instagram pour préparer une sauce tomate en seulement 20 minutes. Le meilleur dans tout ça ? Pas besoin de peler les tomates, et vous évitez de nettoyer des casseroles sales !
Pour commencer, lavez bien 10 belles tomates et retirez le pédoncule. Disposez-les dans votre Airfryer, sans les peler. Assaisonnez-les avec une cuillère à soupe de sel, un peu de poivre, ajoutez 6 à 7 gousses d'ail pelées, 3 oignons coupés en morceaux et un généreux filet d'huile d'olive. Pour un goût encore plus frais, n’hésitez pas à ajouter des feuilles d’origan frais. Lancez ensuite la cuisson pendant 20 minutes à 180°C. Une fois le temps écoulé, mixez le tout au blender avec quelques feuilles de basilic frais pour parfaire votre sauce. Si vous ne possédez pas d’Airfryer, pas de soucis : vous pouvez au choix faire cuire au four, mais prévoyez de doubler le temps de cuisson.
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Cette sauce tomate rapide se conserve facilement dans votre réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Si vous avez préparé un surplus, sachez qu'elle se prête bien à la stérilisation dans des bocaux en verre. Vous pourrez ainsi garder un concentré de soleil à portée de main tout au long de l'année…
