Profitez des derniers instants de l'été indien en Alsace avec cette recette de cocotte réconfortante. Alliant des poivrons colorés, des tomates juteuses et des petites pommes de terre, ce plat mijoté met en valeur les saveurs de la saison. Cuisiné dans une cocotte en fonte Staub, il offre une cuisson uniforme qui sublime chaque ingrédient.
Un plat complet et convivial
Ce délice est parfait pour rassembler la famille autour de la table. Voici ce dont vous avez besoin :
- 8 pilons de poulet
- 1 poivron rouge, 1 poivron jaune, et 1 poivron vert, découpés en lanières
- 400 g de tomates concassées
- 12 pommes de terre rattes
- 1 oignon jaune, 4 gousses d'ail
- 100 g d'olives vertes dénoyautées
- Un verre de bière, un cube de bouillon, des herbes et des épices
Instructions pour la préparation
- Commencez par épépiner et émincer les poivrons. Épluchez l'oignon et écrasez l'ail. Lavez les pommes de terre avec leur peau.
- Dans la cocotte, faites dorer les pilons de poulet dans un peu d'huile d'olive et réservez.
- Ajoutez les poivrons et l'oignon à la cocotte, suivis de l'ail et des tomates. Remettez le poulet, puis incorporez le bouillon émietté et la bière.
- Portez à ébullition, puis laissez mijoter 10 minutes. Ajoutez les pommes de terre et cuisez encore 25 à 30 minutes. Ajoutez les olives 5 minutes avant la fin de la cuisson.
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