Cyril Lignac nous enchante avec sa nouvelle recette festive de pain d’épices aux fruits confits. À l'approche des fêtes, ce dessert traditionnel devient un incontournable sur vos tables de célébration !
À la recherche d'inspiration pour votre repas de Noël ? Cyril Lignac propose une multitude de recettes raffinées qui raviront les papilles de vos invités. Le chef a accepté de partager avec nous ses secrets pour réaliser un succulent pain d’épices, accompagné de fruits confits, mais aussi ses astuces pour le savourer en version salée.
Ingrédients nécessaires pour le pain d’épices aux fruits confits
Sur le plateau de l'émission "Tous en cuisine", Cyril Lignac a révélé les ingrédients pour préparer ce délice pour 4 personnes :
- 200 g d’eau
- 90 g de sucre
- 200 g de miel
- 10 g de zestes de citron jaune non traité
- 10 g de zestes d’orange non traitée
- La pulpe d’une gousse de vanille
- 3 g d’épices à pain d’épices
- 200 g de farine
- 1 cuil. à café de levure chimique
- 10 g de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel fin
- 140 g de beurre
- 10 g de beurre (pour beurrer le moule)
- 25 g de miel (pour la finition)
- 25 g d’oranges confites
- 25 g de cédrats confits
- Quelques pruneaux d’Agen IGP dénoyautés
Étapes pour réaliser le pain d’épices
Étape 1 : Préchauffez le four à 180 °C. Dans une casserole, faites bouillir l’eau avec le sucre et le miel. Ajoutez les zestes de citron et d’orange, la vanille ainsi que les épices pour bien parfumer le mélange.
Pour les détails de la préparation, retrouvez la suite sur les réseaux sociaux de M6.
Comment savourer le pain d’épices en version salée ?
Lors d'une émission sur RTL, Cyril Lignac a partagé ses conseils pour revisiter le pain d’épice en version salée. Il révèle que ce délice se marie parfaitement avec des ingrédients tels que le foie gras, en terrine ou poêlé. "Le mélange sucré-épicé du pain d’épices complétera parfaitement vos plats salés sans nécessiter d’ajout de sel," précise-t-il.
Le pain d’épices peut également être utilisé comme base pour des toasts, accompagnés de jambon de pays, fromage frais à la ciboulette ou même du fromage de chèvre pour une explosion de saveurs.
