Un test indépendant réalisé sur 30 sauces tomate révèle des résultats inquiétants concernant une référence particulière, critiquée pour sa teneur excessive en sel et son coût jugé prohibitif. L'étude, menée par 60 Millions de consommateurs, s'est penchée sur différentes catégories de sauces, d’inclus les sauces basilic, bolognaise, coulis et concentré, mettant en lumière des résultats contrastés.
La sauce basilic Florelli : un mauvais élève en nutrition
Les analyses ont désigné la sauce basilic Florelli comme la plus problématique. Avec 1,7 g de sel pour 100 g de produit, elle dépasse de loin la recommandation de l'Organisation mondiale de la santé, qui conseille de ne pas dépasser 4 g de sel par jour pour un adulte. En effet, une portion de cette sauce fournirait plus d’un quart des apports journaliers conseillés, plaçant cette sauce en tête des sauces les plus salées de sa catégorie.
Ingrédients douteux et prix exorbitant
Les inquiétudes ne s'arrêtent pas à la teneur en sel. Le magazine a noté que, plutôt que de se limiter à des ingrédients basiques comme les tomates, le basilic et l'huile d'olive, la sauce Florelli présente une liste d’une douzaine d’ingrédients, incluant des additifs qui influent négativement sur sa note, atteignant à peine 7,1/20.
Un autre point critique concerne la présence de traces de pesticides, en particulier du diméthomorphe, une substance désormais interdite dans l'Union européenne. Cela soulève des questions sur l'origine des tomates utilisées et sur leur conformité aux normes actuelles.
Analyse des prix : Florelli vs Leclerc
Au niveau tarifaire, la sauce Florelli est vendue chez Carrefour et Intermarché à 2,59 € les 250 g, soit 10,36 €/kg. En comparaison, la marque Leclerc, mieux notée avec 11,8/20, propose une alternative à 1,19 € pour 420 g (2,83 €/kg), presque cinq fois moins chère. Bien que Florelli soit appréciée pour sa teneur en sucre, sa position sur le marché est compromise par son coût élevé et son excès de sel, tandis que la marque Barilla s'impose comme la référence de la catégorie.
