Des tacos mexicains revisités avec une touche taïwanaise : découvrez la recette étonnante que Cyril Lignac a partagée sur RTL, un mélange savoureux et épicé à essayer !
Cyril Lignac propose une nouvelle interprétation des tacos mexicains, en y ajoutant une touche d'Asie qui promet de faire voyager vos papilles. Sa recette de tacos de poulet à la taïwanaise est à ne pas manquer pour un moment de gourmandise épicée. Imaginez de délicieuses tortillas grillées, farcies de poulet croustillant mariné aux épices et accompagnées d'une mayonnaise pimentée et fumée. Un plat exotique simple à réaliser qui ravira les amateurs de saveurs du monde entier. Suivez la recette du chef pour vous régaler chez vous !
Les ingrédients des tacos de poulet à la taïwanaise
Cette recette permet de préparer des tacos pour 4 personnes. Voici ce dont vous aurez besoin :
- 4 tortillas
- 2 cuil. à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuil. à café de 5 épices
- Sucre en poudre (au goût)
- 50 g de fécule de pommes de terre
- 50 g de miel
- Huile pour friture
- 4 cuil. à soupe de mayonnaise
- 4 filets de poulet
- 2 cuil. à soupe de sauce soja
- ½ cuil. à café de gingembre en poudre
- 2 œufs
- 100 g de maïzena
- 4 feuilles de romaine
- Sel fin et poivre blanc moulu
- Tabasco chipotle
Préparation des tacos de poulet à la taïwanaise
Voici les étapes pour préparer ces succulents tacos à la maison :
- Découpez les filets de poulet en deux. Placez-les entre deux feuilles de papier sulfurisé et aplatissez-les avec un rouleau à pâtisserie.
- Dans un bol, mélangez la sauce soja, le vinaigre de riz, les épices, le poivre, le gingembre et un peu de sucre. Enduisez les filets de poulet de marinade et laissez reposer.
- Battez les œufs, humidifiez les filets dans les œufs, puis enrobez-les d'un mélange de maïzena, fécule et épices.
- Chauffez l'huile dans une poêle et faites frémir les filets marinés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Évacuez l'excès d'huile et badigeonnez les filets de miel.
- Dans un petit bol, mélangez la mayonnaise avec quelques gouttes de Tabasco.
- Faites griller les tortillas des deux côtés, puis garnissez-les de salade, de poulet frit et terminez avec la mayonnaise épicée.
Conseil du chef : Le poulet mariné à la taïwanaise, si délicieux, peut également être servi sans tortillas, en salade ou avec l'accompagnement de votre choix. À vous de jouer, bon appétit !
Retrouvez la chronique complète de Cyril Lignac sur RTL.
