Les nouilles légères aux fruits de mer, agrémentées d'un subtil mélange de curry et de lait de coco, vous emmènent vers des horizons gustatifs lointains. Pratiques et rapides à préparer, elles sont idéales pour un repas qui allie équilibre et saveurs. Avec des ingrédients choisis, cette recette permet de se faire plaisir tout en respectant une alimentation saine.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 300 grammes de nouilles de riz
- 400 ml de lait de coco
- 500 grammes de mélange de fruits de mer surgelés
- 2 cuillères à soupe de curry en poudre
- 2 cuillères à soupe d'huile de coco
- 1 cuillère à soupe d'oignon en poudre
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Wok
Préparation de la recette
1. Préparation des fruits de mer
Décongelez les fruits de mer en les plaçant dans un bol d'eau tiède pendant environ 10 minutes.
2. Sauter les épices
Dans un wok chauffé à feu moyen, versez l'huile de coco. Ajoutez l'oignon, l'ail et le gingembre en poudre, puis faites revenir pendant 2 minutes pour libérer leurs arômes.
3. Cuisson des fruits de mer
Intégrez les fruits de mer dans le wok et faites-les sauter pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
4. Incorporation de la sauce
Versez le curry en poudre et le lait de coco. Mélangez délicatement et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
5. Cuisson des nouilles
Cuisez les nouilles de riz en suivant les instructions du paquet, généralement en les plongeant dans l'eau bouillante pendant 3 à 5 minutes.
6. Assemblage du plat
Égouttez les nouilles puis ajoutez-les dans le wok avec la sauce coco curry, en mélangeant bien pour enrober chaque nouille.
7. Assaisonnement et service
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût et servez aussitôt.
Astuces de préparation
Pour une touche de couleur et de vitamines, n'hésitez pas à ajouter des petits pois ou des lamelles de poivrons rouges dans votre préparation.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec tel qu'un Sauvignon blanc ou un Chardonnay se mariera merveilleusement avec les saveurs exotiques du curry.
Info complémentaire
Inspirée des cuisines asiatiques, particulièrement thaïlandaise, cette recette met en avant des ingrédients phares tels que le lait de coco et le curry, offrant une harmonie parfaite entre douceur et piquant, caractéristiques des saveurs asiatiques.
