La tarte aux poires fondante est bien plus qu'un simple dessert ; elle représente la quintessence de la pâtisserie fait maison. Avec sa texture fondante et le goût délicatement sucré des poires, ce dessert saura séduire tous les gourmets. Facile à préparer, elle constitue une option parfaite pour ceux qui veulent régaler leurs invités sans y consacrer trop de temps. Prêt à découvrir cette recette qui deviendra vite un favori lors de vos repas entre amis ou en famille ?
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Niveau de difficulté : facile
Budget : €€
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 400 grammes de poires au sirop
- 100 grammes de sucre en poudre
- 100 grammes d'amandes en poudre
- 2 pièces d’œufs
- 50 grammes de beurre doux
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Ustensiles nécessaires
- un robot pâtissier
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Étape 3
Dans un bol, combinez le sucre en poudre, les œufs, le beurre fondu et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir un mélange homogène. Incorporez ensuite les amandes en poudre.
Étape 4
Égouttez les poires au sirop et coupez-les en fines lamelles.
Étape 5
Étalez le mélange d'amandes sur le fond de la tarte, puis disposez progressivement les lamelles de poires sur le dessus.
Étape 6
Enfournez la tarte durant environ 35 minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et que la garniture soit prise.
Étape 7
Une fois cuite, laissez refroidir avant de démouler et de servir.
Un conseil de chef
Pour rehausser le goût de votre tarte, n'hésitez pas à saupoudrer une pincée de cannelle sur les poires avant la cuisson.
Accords mets et boissons
Accompagnez votre tarte avec un thé Earl Grey pour mettre en valeur le parfum délicat de la poire.
Petite info en plus
Les poires, longtemps perçues comme un symbole de luxe en Europe, offrent un goût subtil et une douceur inégalée à de nombreux desserts, avec une histoire remontant à plusieurs millénaires.
