Vous cherchez à augmenter votre apport en protéines tout en suivant un régime végétarien ? La diététicienne-nutritionniste Alyssa Pike a sélectionné trois fruits secs incroyablement riches en protéines, surpassant même celles d'un œuf, soit environ 6 grammes pour 55 grammes.
Les avantages des protéines végétales
Souvent associées à la viande, les protéines ne se trouvent pas exclusivement dans les produits d'origine animale. Les protéines végétales, bien que leur digestibilité varie, constituent une excellente alternative pour ceux qui optent pour un régime végétarien ou végétalien. Par exemple, les protéines issues du pois chiche se digèrent à 89 %, tandis que celles des graines de lin ne le font qu'à 13 %. Ces différences soulignent l'importance de diversifier les sources de protéines.
Trois fruits secs à privilégier
Alyssa Pike, dans une interview accordée à Eating Well, met en avant les fruits secs suivants qui constituent des alliés nutritionnels de choix :
Cacahuètes
Environ 30 grammes de cacahuètes fournissent 7 grammes de protéines. Elles sont idéales pour un en-cas sain ou pour accompagner des plats tels que des salades et des sautés.
Amandes
30 grammes d'amandes (environ 23 unités) offrent 6 grammes de protéines et sont également riches en fibres, avec 3,5 grammes par portion, représentant 10 % des apports journaliers recommandés. Elles sont parfaites après une séance de sport.
Pistaches
Une poignée de pistaches de 30 grammes renferme également 6 grammes de protér;ines. En plus de leur goût savoureux, elles apportent du potassium, de la vitamine B6 et du manganèse, bénéfiques pour la santé.
Source : Eating Well
