Les boulettes de viande selon Cyril Lignac sont une véritable merveille culinaire, parfaites pour ravir les palais de toute la famille. Cette recette simple et savoureuse apportera une note de convivialité à vos diners, que ce soit en famille ou entre amis. Préparez vous à savourer un plat riche en saveurs, modulable selon vos préférences.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile
Coût : Économique
Ingrédients
- 500 grammes de viande hachée
- 100 grammes de chapelure
- 2 unités d'œufs
- 50 grammes de parmesan râpé
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café d'oignon en poudre
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre
Matériel nécessaire
- Robot pâtissier
Préparation
Étape 1 : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2 : Dans un grand saladier, combinez la viande hachée, la chapelure, les œufs, le parmesan, l'ail en poudre, l'oignon en poudre et les herbes de Provence. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos goûts.
Étape 3 : Façonnez des boulettes de viande de la taille d'une grosse noix à l'aide de vos mains.
Étape 4 : Disposez les boulettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et arrosez-les d'huile d'olive.
Étape 5 : Enfournez et laissez cuire pendant 30 minutes. Pensez à les retourner à mi-cuisson pour qu'elles soient dorées de chaque côté.
Astuces de chef
Pour garantir des boulettes moelleuses, n'hésitez pas à ajouter un peu de lait à la préparation. Cela permettra de conserver l'humidité durant la cuisson.
Accords mets et vins
Accompagnez vos boulettes d'un vin rouge fruité, tel qu'un Beaujolais, ou d'un vin italien léger, pour sublimer les saveurs de ce plat.
Infos supplémentaires
Cette recette s'inspire des traditionnelles préparations italiennes. En intégrant du parmesan, vous apportez une note umami, rehaussant ainsi le goût de votre plat et le rendant encore plus délicieux.
