Ce gâteau à la fois tendre et fruité allie avec succès caractéristiques de madeleine et moelleux aux pommes, promettant un véritable moment de plaisir sucré au goûter ou en dessert.
Une pâtisserie qui fait sensation : les gâteaux peuvent se décliner sous mille formes, des classiques aux créations innovantes. Les combinaisons telles que le flankie (flan et cookie) ou le crookie (cookie et brownie) séduisent de plus en plus. Dans cette veine créative, Hervé Cuisine (@hervecuisine) présente son astucieux gâteau qui mélange pâte de madeleine et morceaux de pommes, offrant une texture épaisse, moelleuse et délicatement fruitée, cuite dans un grand moule.
Pâtisserie hybride : recette d'un gâteau facile entre la madeleine et le moelleux aux pommes
Ingrédients :
- 500 g de pommes (environ 3 golden)
- 150 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 120 g de beurre mou
- 100 g de sucre blond
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 pincée de sel
- 4 œufs
- 1 citron bio
- 1 cuillère à café de vanille
Préparation :
- Lavez, pelez et coupez les pommes en petits dés. Ajoutez le zeste et un peu de jus de citron pour prévenir l’oxydation. Saupoudrez de sucre vanillé, mélangez délicatement et réservez.
- Dans un saladier, fouettez le beurre mou, le sucre blond et le miel jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
- Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout. Incorporez la farine tamisée, la levure chimique et une pincée de sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Intégrez les dés de pommes à la pâte et mélangez délicatement.
- Beurrez un moule de 18 cm de diamètre et versez-y la préparation. Faites cuire à 180 °C pendant 45 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un couteau en ressorte sec.
- Après cuisson, laissez refroidir à température ambiante avant de démouler. Saupoudrez de sucre glace juste avant de servir.
