Avis aux amateurs de salades : la recette du jour réveille vos papilles ! En pleine préparation pour mon déménagement, je m'efforce de garder les repas simples et rapides. Pas question de passer des heures en cuisine, alors quoi de mieux qu'une salade d'inspiration thaï ?
Pour ceux qui, comme moi, aime l'organisation, j'ai commencé à ranger et emballer les ustensiles de cuisine non essentiels. Je préfère conserver juste nécessaire pour concocter des plats alliant rapidité et équilibre, et les salades en font partie !
Bienvenu sur mon blog Cuisine Addict ! Découvrez des recettes faciles pour tous les jours, accompagnées de menus de batch cooking avec listes de courses et étapes. Ressentez le plaisir du fait maison et partagez-le avec vos proches ! Si vous souhaitez me soutenir :
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Salade thaï au poulet
Aujourd'hui, je vous présente ma version de la salade thaï au poulet, inspirée de celle aux crevettes que vous avez tant appréciée. Cette recette est encore plus gourmande grâce à l'ajout de beurre de cacahuètes, créant une texture riche et savoureuse. Pour ceux qui ont des allergies, n'hésitez pas à remplacer le beurre de cacahuètes par une autre purée d'oléagineux, comme le beurre de cajou.
Pour une alternative végétarienne, pensez à utiliser du tofu ferme. J'ai déjà essayé cette sauce avec du tofu, et les résultats étaient excellents ! Si vous avez une bonne recette de seitan maison, partagez-la en commentaire, j'aimerais bien l'essayer !
Pour les légumes, je vous invite à faire preuve de créativité avec ce que vous avez sous la main. Ce qui est de saison fera l'affaire. J'apprécie particulièrement le chou chinois pour sa fraîcheur et son croquant, mais des choux blancs ou rouges finement émincés donneront aussi un bon résultat.
Ingrédients
- 4 filets de poulet
- 2 carottes
- 1 poivron rouge
- 100 g de pois gourmands
- 1 petit chou chinois
Pour le laquage du poulet
- 2 cuillères à café de vinaigre de riz
- 2 cuillères à café de beurre de cacahuètes
- 2 cuillères à café de sauce soja salée
- 2 cuillères à café de miel
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
Pour la vinaigrette
- 2 cuillères à café de vinaigre de riz
- 2 cuillères à café de miel
- 2 cuillères à café d'huile de sésame
- 1 gousse d'ail
Instructions
- Blanchir les pois gourmands pendant 5 minutes dans de l'eau bouillante salée. Égouttez et rafraîchissez sous un filet d'eau froide.
- Pelez et râpez les carottes, épépinez le poivron et tranchez-le. Émincez le chou chinois et le poulet en petits cubes.
- Mélangez le vinaigre de riz, le beurre de cacahuètes, la sauce soja et le miel. Dans une poêle avec de l'huile de sésame, faites dorer le poulet, puis ajoutez la sauce pour bien enrober. Terminez la cuisson à feu doux.
- Mélangez les ingrédients de la vinaigrette, y compris l'ail pressé.
- Dressez les légumes dans les assiettes, nappez de vinaigrette et ajoutez le poulet. Parsemez de graines de sésame pour finaliser.
Valeurs nutritionnelles par portion
Calories: 312 kcal | Protéines: 46 g | Lipides: 7 g
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