Pas le temps de cuisiner ? Pas de souci ! Une experte culinaire a partagé sur Instagram une recette rapide et délicieuse de tartine, mettant en avant les courgettes et la truite fumée.
Nous sommes en pleine saison des courgettes, un légume d'été polyvalent qui s'intègre parfaitement dans de nombreuses recettes : en gratin, poêlé, farci ou encore en tartine. Sur Instagram, la créatrice culinaire lolotambouille a dévoilé sa recette de tartine aux courgettes et truite fumée. Avec l’été qui arrive, optez pour des plats légers et savoureux agrémentés de ces bons légumes.
La recette de la tartine
Commencez par laver et couper les courgettes en fines rondelles à l’aide d’une mandoline. Dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, faites revenir les courgettes à feu moyen jusqu’à ce qu’elles deviennent fondantes. Pendant la cuisson, émincez les oignons cébettes et découpez la mozzarella en dés. Dans un petit bol, mélangez le pesto et la crème fraîche. Étalez ce mélange sur des pains suédois, ajoutez les courgettes cuites, les oignons, puis recouvrez de truite fumée et de mozzarella. Disposez les tartines sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez durant 20 minutes à 180 °C. À la sortie du four, décorez d’une feuille de basilic et savourez chaud accompagné d’une salade bien fraîche.
Quel accompagnement pour votre tartine ?
Cette tartine saine et nourrissante peut être accompagnée d’une salade composée de légumes de saison comme des tomates, du concombre ou de l’avocat. Pour une note gourmande, envisagez d'ajouter un peu de maïs ou du thon au naturel. Si vous souhaitez un plat plus conséquent, pensez à l’accompagner de riz, de pâtes ou de blé. Enfin, pour un repas simple mais réconfortant, une soupe froide en été ou chaude en hiver sera idéale.
D’autres recettes de tartines gourmandes
Quand il s'agit de manger rapidement tout en se faisant plaisir, les tartines sont une excellente option. Le choix du pain est essentiel pour garantir le meilleur goût : optez pour un pain de campagne ou de seigle nourrissant. En été, une tartine de fromage frais agrémentée de crudités de saison est un délice. Vous pouvez aussi essayer des associations sucrées-salées, comme une tartine de poires et camembert. Pour un brunch, étalez de l’avocat écrasé avec du citron sur une belle tranche de pain de campagne, complétez d’un œuf mollet, salez et ajoutez une pincée de piment d'Espelette pour rehausser le tout.
