Bien que l'automne soit installé, il reste temps de profiter des dernières tomates de la saison. Voici l'occasion parfaite de fusionner les saveurs estivales avec celles de l'automne dans une soupe gourmande et épicée.
Avec l'automne qui se profile, les marchés regorgent encore de légumes du soleil aux côtés des premières récoltes d'automne. Ce mélange offre des possibilités infinies pour des recettes comme des soupes, idéales pour réchauffer les soirées fraîches tout en proposant un repas équilibré.
une soupe épicée entre été et automne
Le talent de la blogueuse Sabrine, connue sous le nom de TheDailySaby et suivie par près de 200 000 abonnés sur Instagram, éclate avec sa recette qui combine tomate et potimarron. Un contraste savoureux entre l'acidité juteuse de la tomate et la douceur veloutée du potiron, sublimé par un rôtissage qui concentre les arômes. Les tomates de septembre, souvent de qualité inférieure à celles de juillet, se révèlent plus goûteuses une fois cuites.
Cette concoction est relevée par une pointe d'épices, ajoutée au lait de coco pour garantir une texture crémeuse et réconfortante, expliquent les experts gastronomiques.
ingrédients nécessaires
Pour régaler quatre personnes, voici la liste des ingrédients :
- 600 g de potiron
- 4 tomates
- 1 oignon
- 3 gousses d'ail
- 250 ml d'eau chaude
- 250 ml de lait de coco
- 1 filet d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de curry ou paprika
- Sel, poivre
préparation de la recette
- Préchauffez votre four à 200 °C (thermostat 6/7).
- Pelez et coupez le potiron, l'oignon et les tomates en morceaux. Épluchez les gousses d'ail.
- Déposez les légumes dans un plat, assaisonnez-les de sel, poivre, curry ou paprika, puis ajoutez un filet d'huile d'olive. Mélangez jusqu'à ce que les légumes soient bien enrobés.
- Enfournez pendant 30 minutes, puis transférez les légumes dans une casserole, ajoutez l'eau et le lait de coco. Mixez jusqu'à l'obtention d'une texture lisse. Ajustez l'assaisonnement selon vos préférences.
Cette soupe se révèle être un véritable allié contre le froid, offrant une expérience sensorielle chaleureuse et délicate.
