Oubliez la courgette farcie traditionnelle et laissez-vous séduire par le délicieux pâtisson farci. Parfaite à 100%, cette recette fait le tour des cuisines cet été. Totalement accessible, elle se prépare en un clin d'œil, en seulement 10 minutes.
Le pâtisson, cette courge au look original, se distingue par ses couleurs vives et sa forme amusante, qui rappelle un chapeau ou une soucoupe. Incontournable au marché estival, il mérite d'être mis à l'honneur. Ce légume moelleux et savoureux, également connu sous le nom d'artichaut d'Espagne, allie le goût délicat de l'artichaut et la douceur de la courgette.
Mais comment cuisiner ce trésor culinaire ? Que ce soit en gratin, en soufflé, en salade ou en purée, les options sont infinies. Aujourd'hui, nous vous dévoilons notre recette phare : le pâtisson farci au riz et aux lardons, gratiné au parmesan, un délice à découvrir !
Les ingrédients nécessaires pour un pâtisson farci
La recette ne nécessite que sept ingrédients simples et savoureux, accessibles au quotidien. Voici ce qu’il vous faut :
- 2 pâtissons
- 50 g de riz
- 50 g de lardons allumettes
- 1 échalote
- 1 œuf
- Quelques brins de persil
- Du parmesan
Étapes pour réaliser le pâtisson farci
Suivez ces quatre étapes pour réaliser un pâtisson farci irrésistible, simple et rapide. Respectez chaque étape et savourez votre plat.
- Commencez par laver les pâtissons, retirez les chapeaux, ôtez les graines, puis faites-les cuire 15 minutes dans de l'eau salée. Égouttez et réservez vos légumes.
- Pour la farce, faites cuire le riz, égouttez-le et mettez-le de côté. Hachez l'échalote, découpez les lardons en dés et ciselez le persil.
- Faites revenir dans un peu d'huile d'olive l’échalote, les lardons, le riz, une cuillère à soupe de persil, ajoutez du sel et du poivre, puis incorporez l'œuf battu.
- Remplissez les pâtissons avec cette préparation savoureuse. Saupoudrez-les généreusement de parmesan râpé et enfournez à 180°C pendant 15 minutes.
Pour une texture encore plus fondante, pensez à détacher un peu de chair du pâtisson et à l'incorporer à la farce. Nos lecteurs ont adoré cette recette, la qualifiant d'« excellente et esthétique ». À vous de régaler vos convives !
