Un mets qui ravira tous vos convives !
Les étapes de préparation
Commencez par préchauffer votre four à 180°C.
- Cassez les œufs dans un grand saladier et battez-les énergiquement à l'aide d'un fouet.
- Incorporez progressivement la farine, la levure, l'huile et le lait pour obtenir un mélange homogène.
- Ajoutez ensuite l'émietté de canard ainsi qu'une pincée de piment d'Espelette selon votre goût. Mélangez délicatement.
- Versez la préparation dans des moules à muffins préalablement beurrés et farinés.
- Enfournez les moules pendant environ 30 minutes.
- Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau dans un muffin; il doit ressortir propre.
- Retirez les muffins du four et servez-les immédiatement.
- Pour une touche de couleur, accompagnez-les de mini-betteraves jaunes et de jeunes pousses.
Crédit recette : Sophie du blog Turbigo Gourmandises et Aurélie de Lili, dans ses baskets !
Crédit photo : J.M Coulier
