La sauce béchamel est un classique de la cuisine française, incontournable pour réaliser de nombreuses recettes comme les lasagnes ou les gratins. Avec votre Thermomix, préparez cette sauce onctueuse en un rien de temps grâce à des ingrédients simples : beurre, farine et lait.
Préparation rapide en quelques étapes
- Ingrédients : 50 g de beurre, 60 g de farine, 500 ml de lait entier, sel, muscade.
- Ustensiles : Thermomix TM5 ou modèles ultérieurs.
Étapes de préparation
- Commencez par mettre le beurre dans le bol de votre Thermomix et réglez-le sur 1 minute à 80°C, vitesse 2.
- Ajoutez ensuite la farine et réglez sur 3 minutes à 90°C, vitesse 2.
- Incorporez le lait, une pincée de sel et de muscade, puis programmez 6 minutes à 90°C, vitesse 4.
Votre béchamel est prête à être utilisée dans vos recettes préférées !
Astuces pour une béchamel parfaite
Pour une sauce plus épaisse, augmentez la quantité de farine. Pour une béchamel plus légère, ajoutez un peu plus de lait. Ainsi, vous pouvez personnaliser votre sauce selon vos goûts.
Idées de service
Servez la béchamel chaude sur des plats gratinés ou comme nappage pour des crêpes. Pour un effet élégant, utilisez une louche pour éviter les débordements et impressionner vos invités.
