Dans l'univers des douceurs santé, le flan aux abricots se démarque comme une option à la fois gourmande et bénéfique pour le corps. Cette recette, facile à réaliser, combine les saveurs douces des abricots à un apport nutritionnel intéressant grâce à l'ajout de poudre de protéines. Envie d'un petit goût fruité sans culpabilité ? Ce dessert a tout pour plaire, surtout auprès des nutritionnistes.
Les ingrédients essentiels pour un flan réussi
- 400 grammes de purée d'abricots en conserve
- 50 grammes de poudre de protéines saveur vanille
- 200 ml de crème de coco
- 50 grammes de sucre de coco
- 3 œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Une préparation simple en quelques étapes
Pour réaliser ce flan savoureux, commencez par préchauffer votre four à 180°C. Dans un grand saladier, mélangez la purée d'abricots, la poudre de protéines, la crème de coco, le sucre de coco, les œufs, ainsi que l'extrait de vanille. Une fois la préparation homogène, versez-la dans un moule à flan en silicone. Enfournez pendant 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit ferme au toucher. Attendez que le flan refroidisse avant de le démouler.
Astuce pour un flan encore plus léger
Pour une texture aérienne, pensez à incorporer des blancs d'œufs montés en neige avant la cuisson. Cette technique donne à votre flan une légèreté inégalée et un goût encore plus raffiné.
Pour une touche de fraîcheur, accompagnez ce dessert d'un thé glacé à la pêche. Cette association apporte une note estivale qui ravira vos papilles.
