À seulement 22 ans, Mathieu Vande Velde a déjà fait ses preuves dans le monde culinaire, se distinguant en tant que sous-chef du restaurant étoilé La Paix à Bruxelles. Participant à la saison 2021 de Top Chef, il a su séduire le jury avec sa personnalité charmante et son talent indéniable.
Un parcours impressionnant
Originaire d'Anderlecht, Mathieu a toujours eu une passion pour la cuisine, inspirée par son grand-père. Après avoir obtenu son diplôme de l'école hôtelière de Namur en 2016, il a intégré la brigade du réputé restaurant Comme Chez soi, où il a rapidement progressé dans le domaine. En août 2019, il est devenu sous-chef à La Paix, où son parcours fulgurant a débuté.
Une présence captivante à l'écran
Dans Top Chef 2021, Mathieu a charmé les téléspectateurs par son sourire et son humour. Malgré une élimination précoce après trois semaines, son expérience lors de la compétition a renforcé son désir de s'impliquer davantage à la télévision. Actuellement, il anime une émission culinaire sur RTL-TVI, intitulée "À la sauce belge", qui reflète son style créatif et sa passion pour la gastronomie.
Une cuisine innovante
Connu pour sa méthode unique d'exclure le sel industriel de sa cuisine, Mathieu mise sur des ingrédients naturels pour créer des saveurs remarquables. Il expérimente avec des combinaisons audacieuses, comme le chocolat et le bœuf, ainsi que des plats raffinés comme les carottes au coco-jasmin. Son approche sincère et sans artifice à la gastronomie est sa signature, et il aspire à ouvrir son propre restaurant dans un avenir proche.
