Le beaujolais nouveau est de retour, mais le lendemain peut être difficile. Voici les conseils de la diététicienne nutritionniste Florence Foucaut pour surmonter ce moment délicat.
Après un week-end d'excès autour du beaujolais, la ressourcement devient essentiel. Se réveiller avec un mal de tête et un corps fatigué est courant. Dans ce contexte, l'alimentation joue un rôle crucial pour traverser cette journée avec plus de sérénité. Voici les règles d'or à appliquer.
L'importance de l'hydratation
Rappelons d'abord que l'alcool, bien qu'il soit liquide, ne désaltère pas l'organisme et peut même avoir un effet déshydratant. Cela explique pourquoi de nombreuses personnes souffrent de céphalées le lendemain. Pour contrer cela, il est indispensable de boire beaucoup d'eau tout au long de la journée, afin de se réhydrater et d’éliminer les toxines engendrées par l'alcool.
Alimentation : gras ou green ?
Selon l'intensité de la gueule de bois, deux scénarios sont à envisager. En cas de malaise fort, il peut être préférable de ne pas forcer sur l'alimentation et de boire de l'eau jusqu'à ressentir une vraie sensation de faim. En revanche, pour un réveil moins difficile, il devient alors crucial de manger sainement tout en permettant au foie de récupérer. Florence Foucaut, experte en nutrition, insiste sur la nécessité de limiter la consommation de graisses, qui peuvent alourdir le travail du foie, déjà sollicité par la détoxification de l'alcool.
Menus détox d'un lendemain de fête
Au petit déjeuner, privilégiez un jus de citron pressé dans de l'eau tiède, qui stimule la production de bile, essentiel à la digestion. Vous pouvez également envisager des jus de radis ou d'artichaut pour leurs vertus détoxifiantes. Pour bien commencer la journée, associez un verre d'eau à votre boisson chaude. Le thé rouge, riche en antioxydants, est particulièrement recommandé pour favoriser la régénération cellulaire et peut être consommé tout au long de la journée.
Pour le déjeuner, optez pour des légumes cuits à la vapeur, accompagnés de viande blanche grillée ou cuite à la vapeur. Complétez ce repas avec un produit laitier et un fruit. Si vous êtes au travail, remplacez le fruit par un jus d'agrumes pour un apport en vitamine C, optimisant ainsi votre récupération.
(1) Florence Foucaut est membre de l'Association française des diététiciens et nutritionnistes (AFDN).
*Initialement publié en novembre 2019, cet article a été mis à jour.
