Envie de revisiter vos classiques ? Testez les frites d'halloumi ! Ce délice léger, croustillant et moins gras que les frites traditionnelles se prépare en un clin d'œil. Avec leur texture dorée et leur goût subtil, ces frites plairont à toute la famille.
Dites adieu aux frites de pommes de terre et laissez-vous séduire par une alternative gourmande : les frites d'halloumi. Grâce à leur croustillant extérieur et leur cœur fondant, elles accompagnent à merveille vos grillades ou se savourent tout simplement à l'apéritif. Préparez-les facilement au four ou à l’Airfryer pour une version plus légère.
L'halloumi : le fromage star de l'été
Originaire de Chypre, l'halloumi a su séduire les passionnés de cuisine méditerranéenne. Sa texture semi-ferme le rend parfait pour la cuisson, car il ne fond pas comme les autres fromages. Ainsi, il se grille ou se poêle pour révéler une saveur salée qui se marie parfaitement avec les légumes estivaux et les épices. Dans cette recette inspirée par le compte Instagram @croquelalife, coupez-le en bâtonnets pour en faire des frites croustillantes à savourer chaudes.
Ingrédients
Pour les frites :
- 200 g d'halloumi
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1/2 cuillère à café de paprika fumé
- 1/2 cuillère à café de paprika doux
- 1/2 cuillère à café d’ail en poudre
- 1/2 cuillère à café d’oignon en poudre
- Poivre
- Menthe fraîche pour la finition
Pour la sauce :
- 3 cuillères à soupe de fromage blanc
- 1 cuillère à café de sriracha
- 1/2 cuillère à café d’ail en poudre
- Sel et poivre
Étapes de préparation
- Découpez l’halloumi en bâtonnets d’environ 1 cm d'épaisseur.
- Mélangez la farine avec les différentes épices et le poivre dans un bol. Enrobez les bâtonnets d'halloumi avec ce mélange.
- Faites cuire les bâtonnets dans un Airfryer ou au four préchauffé à 180 °C pendant 10 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
- Mélangez les ingrédients de la sauce : le fromage blanc, la sriracha, l'ail en poudre, le sel et le poivre.
- Afin de déguster, saupoudrez les frites de menthe fraîche avant de servir encore chaudes.
Où trouver l'halloumi ?
Bonne nouvelle, l’halloumi est désormais facilement accessible ! On le trouve souvent en grande surface, sous forme classique ou AOP, ainsi que chez des fromagers spécialisés en produits méditerranéens. Certaines marques proposent même des halloumi en supermarché, parfait pour réaliser vos frites croustillantes tout l'été.
