Les esquimaux aux abricots et fromage aux noix offrent une alliance parfaite entre la douceur des fruits et la subtile onctuosité du fromage. Cette recette, à la fois indulgente et rafraîchissante, est idéale pour éblouir vos convives tout en restant simple à réaliser. Suivez nos étapes pour concocter cette délicieuse gourmandise glacée chez vous.
Préparation : 20 minutes | Temps de congélation : 4 heures | Niveau de difficulté : facile
Ingrédients essentiels
- 250 grammes d'abricots secs
- 200 grammes de fromage aux noix
- 50 grammes de miel
- 100 grammes de yaourt grec
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Ustensiles nécessaires
- Moule à esquimaux
- Mixeur
- Spatule
Instructions de préparation
Étape 1
Dans un mixeur, combinez les abricots secs, le yaourt grec et le miel. Mixez jusqu'à obtenir un mélange homogène et bien lisse.
Étape 2
Ajoutez l'extrait de vanille et mixez de nouveau pour bien incorporer les saveurs.
Étape 3
Incorporez délicatement le fromage aux noix à la préparation en utilisant une spatule, sans trop mélanger pour conserver des morceaux visibles.
Étape 4
Versez le mélange dans vos moules à esquimaux, en laissant un petit espace en haut pour le gonflement à la congélation.
Étape 5
Insérez les bâtonnets et placez les moules au congélateur pendant au moins 4 heures, jusqu’à ce que les esquimaux soient bien fermes.
Étape 6
Pour démouler facilement, passez les moules rapidement sous l'eau tiède avant de servir.
Astuce du chef
Pour un twist original, remplacez l'extrait de vanille par de l'extrait d’amande ou ajoutez une pincée de cannelle à la préparation.
Accord parfait
Servez vos esquimaux avec un jus d'abricot frais pour une harmonie de saveurs inégalée.
Infos complémentaires
Ce dessert, inspiré par la combinaison de fruits secs et de fromage, revisite les classiques sucrés-salés. Provenant de la cuisine méditerranéenne, il démontre l'art de marier fruits et fromage pour une expérience gustative unique.
