Le hachis parmentier au poisson apporte une délicieuse note marine à un incontournable de la gastronomie française. Grâce à des ingrédients simples, vous pouvez recréer ce plat savoureux chez vous. Suivez nos étapes et épatez vos convives, petits et grands, avec cette recette gourmande.
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps de préparation : 50 minutes
Difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 400 grammes de poisson en conserve (thon ou saumon)
- 200 grammes de purée de pommes de terre instantanée
- 100 grammes de lait en poudre
- 50 grammes d'oignons frits déshydratés
- 150 grammes de fromage râpé pour gratin
- Huile d'olive en spray
- 5 grammes d'herbes de Provence séchées
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Moule à gratin
- Fouet électrique
- Balance de cuisine électronique
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 200°C.
Étape 2
Préparez la purée de pommes de terre instantanée selon les instructions du paquet, en utilisant de l'eau tiède et le lait en poudre pour une texture crémeuse.
Étape 3
Dans un grand bol, associez le poisson émietté, les oignons frits déshydratés, un peu d'huile d'olive, les herbes de Provence ainsi que le sel et le poivre.
Étape 4
Étalez le mélange de poisson uniformément dans un moule à gratin.
Étape 5
Recouvrez avec la purée de pommes de terre, puis lissez la surface avec une spatule.
Étape 6
Saupoudrez le fromage râpé sur le dessus.
Étape 7
Faites cuire au four pendant 25 minutes, puis passez sous le gril pour faire dorer le dessus pendant 5 minutes.
Étape 8
Laissez tiédir quelques minutes avant de servir.
Astuce de chef
Pour une saveur encore plus prononcée, incorporez quelques miettes de bouillon de poisson au mélange avant de le placer dans le moule.
Accord met-vin
Pour accompagner ce hachis parmentier au poisson, un vin blanc sec comme un muscadet ou un sauvignon se mariera parfaitement avec les notes délicates du poisson.
Info en plus
Cette version de hachis parmentier, revisitée avec du poisson, constitue une alternative savoureuse au traditionnel hachis de bœuf. C’est un excellent moyen d'introduire le poisson dans les repas familiaux et de varier les plaisirs culinaires.
Comment présenter
Servez directement dans le moule à gratin pour une ambiance chaleureuse. Utilisez des spatules en bois ou en silicone pour une présentation soignée sans abîmer le plat.
