L'été s'invite en force avec des températures frôlant les 40°C. Pour échapper à la chaleur, optez pour une salade fraîche et ensoleillée, idéale pour le déjeuner.
Cette recette associe le poulet délicatement épicé par un mélange tandoori à des fruits exotiques comme l'ananas et le fruit de la passion. Le résultat ? Une salade parfumée, pleine d'acidité et de croustillant qui rappellera les vacances !
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"C'est Light'ment bon!" par Sandra Thomann - Éditions Larousse
Pour les amateurs de sucré-salé, cette recette est à ne pas manquer ! Allons-y pour la préparation :)
Salade de poulet tandoori à l'ananas frais
Une salade sucrée-salée qui marie ananas et poulet.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 1h30
Pour : 4 personnes
Ingrédients
- 4 escalopes de poulet
- 1 ananas
- 10 tomates cerise
- 1 échalote
- 1 yaourt nature bulgare
- 2 citrons verts
- 1 fruit de la passion
- Feuilles de salade
- Sel et poivre
Pour la poudre tandoori
- 2 cuillères à café de paprika doux
- 2 cuillères à café de piment doux
- 1/2 cuillère à café de coriandre moulue
- 1/2 cuillère à café de sel de céleri
- 1/2 cuillère à café de quatre épices
- 1/2 cuillère à café d'ail semoule
- 1 pincée de piment de Cayenne
- 1 pincée de grains de poivre noir
- 1 pincée de cumin moulu
Instructions
- Mélangez toutes les épices pour obtenir la poudre tandoori. Coupez le poulet en lanières et mélangez-le avec le yaourt, les épices et le jus d'un citron vert. Réservez une heure au frais.
- Chauffez une cuillère d'huile dans une poêle et faites cuire les lamelles de poulet pendant 10 minutes, en remuant.
- Émincez finement les feuilles de salade et l'échalote, puis coupez les tomates en quartiers. Pelez l'ananas, retirez le cœur et coupez la chair en dés. Mélangez le tout dans un saladier.
- Faites une vinaigrette avec 5 cuillères d'huile d'olive, le jus et le zeste du deuxième citron vert. Assaisonnez et ajoutez à la salade. Intégrez les lamelles de poulet et servez frais.
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