Des crêpes roulées au saumon fumé qui raviront vos papilles

Une savoureuse recette pour les gourmands de tous âges.

Ingrédients et préparation

Ingrédients :

• Fleur de Maïs Maïzena®
• Farine
• Lait
• Œufs
• Tomate
• Oignons nouveaux
• Parmesan râpé
• Ricotta
• Ciboulette
• Saumon fumé
• Crème liquide
• Jus de citron
• Œufs de truite ou de lump

Les étapes de la préparation

1. Dans un saladier, mélangez la Fleur de Maïs Maïzena® et la farine avec le lait. Incorporez les œufs battus.
2. Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes avant de cuire les crêpes.
3. Préparez la garniture : Lavez et découpez la tomate en dés, puis émincez les oignons nouveaux.
4. Dans un saladier, réunissez tomates, oignons, parmesan, ricotta et ciboulette. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis mélangez.
5. Sur chaque crêpe, étalez le mélange de ricotta et ajoutez une tranche de saumon fumé. Roulez les crêpes en les serrant bien.
6. Retirez les extrémités et découpez les crêpes en deux. Disposez-les dans un plat et réservez au frais.
7. Préparez la sauce en mélangeant la crème avec un peu de jus de citron et les œufs de truite ou de lump.
8. Dressez en décorant le fond de l'assiette avec la sauce, puis ajoutez les crêpes roulées. Servez immédiatement !

Crédit recette : Alsa et Maïzena