Une savoureuse recette pour les gourmands de tous âges.
Ingrédients et préparation
Ingrédients :
- Fleur de Maïs Maïzena®
- Farine
- Lait
- Œufs
- Tomate
- Oignons nouveaux
- Parmesan râpé
- Ricotta
- Ciboulette
- Saumon fumé
- Crème liquide
- Jus de citron
- Œufs de truite ou de lump
Les étapes de la préparation
- Dans un saladier, mélangez la Fleur de Maïs Maïzena® et la farine avec le lait. Incorporez les œufs battus.
- Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes avant de cuire les crêpes.
- Préparez la garniture : Lavez et découpez la tomate en dés, puis émincez les oignons nouveaux.
- Dans un saladier, réunissez tomates, oignons, parmesan, ricotta et ciboulette. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis mélangez.
- Sur chaque crêpe, étalez le mélange de ricotta et ajoutez une tranche de saumon fumé. Roulez les crêpes en les serrant bien.
- Retirez les extrémités et découpez les crêpes en deux. Disposez-les dans un plat et réservez au frais.
- Préparez la sauce en mélangeant la crème avec un peu de jus de citron et les œufs de truite ou de lump.
- Dressez en décorant le fond de l'assiette avec la sauce, puis ajoutez les crêpes roulées. Servez immédiatement !
Crédit recette : Alsa et Maïzena
