L'automne s'installe avec ses couleurs chatoyantes, et l'envie de déguster des plats chaleureux et réconfortants se fait sentir. Laissez-vous séduire par une recette alliant la douceur de la courge butternut à la richesse du parmesan. Ce crumble au parmesan et à la courge butternut va séduire vos papilles et vous plonger dans l'ambiance automnale.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Niveau : facile
Coût : €
Ingrédients
- 800 grammes de courge butternut
- 100 grammes de parmesan râpé
- 150 grammes de farine
- 80 grammes de beurre froid
- 50 grammes de noisettes concassées
- Thym frais
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Four préchauffé à 180°C (thermostat 6)
- Plaque de cuisson
- Mixeur ou hachoir
Processus de préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2
Épluchez et épépinez la courge butternut, puis coupez-la en cubes.
Étape 3
Disposez les cubes sur une plaque de cuisson. Salez, poivrez, ajoutez du thym frais, puis enfournez pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Étape 4
Mélangez dans un récipient le beurre froid en dés, la farine, et le parmesan jusqu'à obtenir une texture sableuse.
Étape 5
Ajoutez les noisettes concassées pour un croquant savoureux.
Étape 6
Répartissez le mélange sur les cubes de courge cuits, formant ainsi une couche uniforme.
Étape 7
Faites cuire le tout au four pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Astuce du chef
Pour intensifier les saveurs, n'hésitez pas à incorporer d'autres herbes aromatiques comme du romarin ou de la sauge.
Accompagnement conseillé
Pour sublimer ce plat automnal, optez pour un vin blanc sec, tel qu'un Chardonnay ou un Viognier. Ses arômes fruités et sa fraîcheur viendront enrichir les saveurs sucrées-salées de votre crumble.
À savoir
Le crumble salé, originaire d'Angleterre, est souvent sucré et à base de fruits. Cette variante peut être adaptée selon vos envies créatives : ajoutez-y des morceaux de pomme pour une touche sucrée-salée ou expérimentez avec différents fromages. Que ce soit en entrée ou en plat principal, ce crumble promet une expérience croustillante à chaque bouchée.
