Aujourd’hui, plongeons dans les saveurs automnales avec une recette douce et réconfortante : la purée de butternut. Ce plat savoureux met en avant la courge butternut, un légume à la chair tendre et au goût délicatement sucré. Grâce au robot Monsieur Cuisine, la réalisation de ce délicieux accompagnement devient un véritable jeu d’enfant, tout en ajoutant une touche de sophistication à vos repas.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 1 courge butternut
- 500 ml d'eau
- 100 ml de crème liquide
- 30 grammes de beurre
- Sel et poivre
- Muscade râpée (optionnel)
Ustensiles nécessaires
- Robot Monsieur Cuisine
- Spatule
Préparation de la purée de butternut
1. Préparation des ingrédients
Pelez votre courge butternut et découpez-la en cubes d’environ 2 cm. Cela permettra une cuisson homogène.
2. Cuisson des cubes de butternut
Placez les cubes dans le bol du robot, ajoutez l'eau, un peu de sel, puis programmez 30 minutes à vitesse 1 sur le mode cuisson vapeur.
3. Mixage de la purée
Une fois la cuisson terminée, retirez l'eau restante. Ajoutez la crème liquide ainsi que le beurre coupé en petits morceaux. Assaisonnez avec sel, poivre et muscade râpée si souhaité. Mixez pendant 20 secondes à vitesse progressive jusqu'à obtenir une texture lisse et onctueuse.
4. Finition et service
Goûtez et ajustez l'assaisonnement au besoin. Utilisez la spatule pour transférer la purée dans un plat de service.
Astuces de chef
Personnalisez votre purée avec des herbes fraîches ou des épices pour apporter une touche originale.
Accord parfait
Cette purée crémeuse s'associera idéalement avec un blanc sec, comme un Chardonnay aux arômes boisés, qui complétera sa douceur naturelle.
Informations supplémentaires
La courge butternut, également connue sous le nom de ‘doubeurre’, est idéale pour les soupes, gratins et bien sûr, les purées, grâce à sa chair veloutée et ses saveurs délicates.
