Découvrez comment le vin et la parfumerie s'entrelacent à Pomerol.
Le vin a-t-il un charme féminin ? Neuf domaines viticoles de Pomerol se sont associés à la Maison Annick Goutal pour réinventer les arômes du millésime 2009 sous forme de parfums. Inès de Bailliencourt, Camille Goutal et Isabelle Doyen partagent les dessous de cette collaboration ludique.
Les arômes iconiques de Pomerol
Lefigaro.fr/madame. - Pomerol et Goutal, une rencontre sensorielle ?
Inès de Bailliencourt. - Nous avons voulu explorer le côté soyeux et féminin de nos vins tout en restant accessibles et ludiques. Le processus de création de vin et de parfum est similaire : à la fois, l'un se concentre sur les cépages alors que l'autre sur les notes olfactives.
Camille Goutal. - Notre démarche consistait à éviter les références habituelles, telles que les arômes de fruits familiers. Nous avons goûté à différents Pomerols pour identifier les matières premières parfumées associées, choisissant ensuite quatre senteurs principales.
Isabelle Doyen. - Bien que nous ayons découvert plus de notes, pour le coffret, nous avons retenu les quatre éléments les plus récurrents : la violette, le sureau, le bourgeon de cassis et la myrrhe.
Un coffret amusant pour tous
Ce coffret est-il destiné aux néophytes en œnologie ?
Inès de Bailliencourt. - Absolument ! Il permet de découvrir les neuf châteaux de Pomerol et leurs arômes de manière interactive.
Camille Goutal. - Cela rend l'expérience de goûter un vin à la fois passionnante et enrichissante. Chacun a un sens olfactif unique, et cette diversité enrichit la dégustation.
Isabelle Doyen. - Une fois familiarisé avec ces arômes, il est fascinant d'essayer de les retrouver dans différentes bouteilles.
Vos vins préférés ?
Camille Goutal. - J'ai un faible pour le Fleur Cardinale !
Isabelle Doyen. - Un Vosne Romanée m'a particulièrement marqué.
Inès de Bailliencourt. - Sans hésitation, un Château Gazin !
Les neuf domaines rassemblés au sein de l'association Pomerol Séduction incluent : Château Beauregard, Château Clinet, Clos du Clocher, Château La Conseillante, Château Gazin, Château Mazeyres, Château Petit-Village, Château Rouget, et Château Vieux Maillet.
Le coffret
Série limitée Pomerol Séduction by Annick Goutal.
Prix : 200 €.
Disponible exclusivement chez Lavinia, 3 boulevard de la Madeleine, 75001 Paris et sur le site www.lavinia.fr.
