Coup de food. - La Villa La Vigie, joyau de la Côte d’Azur, a accueilli La Route du Goût 2018, célèbre un événement gastronomique.
Une adresse de choix. - Située sur le cap Martin, à proximité du Monte-Carlo Beach, la Villa La Vigie est un symbole de luxe et de raffinement. Avec une vue imprenable sur la Méditerranée, cette résidence historique, construite en 1902 par Sir William Ingram, offre près de 600 m² d’élégance, ornés de marbre, de colonnes majestueuses et de hauts plafonds. C'est dans cet écrin que se tenait l'événement La Route du Goût 2018.
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Rachetée en 1952 par la Société des Bains de Mer, la Villa a été transformée en un site d'exception, avec des jardins qui jouxtent ceux du Monte-Carlo Beach. La Route du Goût est devenue un rendez-vous incontournable pour les amateurs de gastronomie biologique, d'écologie et de santé, sous le patronage du Prince Albert II de Monaco. Ce festival met également à l'honneur le Village Biologique Flottant, qui présente un potager de 300 m² cultivé en biodynamie.
Le chef au sommet. - Aux manettes de la cuisine, le chef étoilé Paolo Sari du Monte-Carlo Beach s'entoure des meilleurs chefs de la principauté, tous engagés dans une démarche de qualité et de respect des produits locaux.
Les délices au menu. - Les plats proposés sont une véritable ode à la gastronomie bio : pain à l'huile d'olive, eaux de source, vins finement sélectionnés et fruits et légumes issus des jardins biodynamiques de Monte-Carlo Beach. Paolo Sari a été le pionnier avec ses 100 % d'assiettes bio, intégrant la sauvegarde des espèces marines dans sa cuisine.
En vedette. - Cet événement a vu la présence du Prince Albert de Monaco, de la Princesse, ainsi que de l'illustre Karl Lagerfeld, dont la connexion avec la Villa La Vigie est bien connue.
Pour visiter la Villa La Vigie, rendez-vous à l'avenue Princesse Grâce, 06190 Roquebrune-Cap-Martin, Monte-Carlo. Tél. : 00 33 77 98 06 41 73.
