Affronter une longue file d’attente pour déguster des frites ? Pas un souci lorsque celles-ci sont réputées comme les meilleures du monde ! Direction la friterie Mestré, couronnée championne de la frite authentique en 2023. Cornet en main et verdict en bouche, nous vous faisons découvrir cette adresse incontournable.
Incontournables à Lille, les frites de la friterie Mestré sont servies dans un cornet, comme le veut la tradition. Elles se déclinent en trois tailles – petit, moyen et grand – pour satisfaire toutes les faims. N'ayant pas attendu leur élévation au titre de meilleures frites du monde pour les savourer, j’y suis retournée avec impatience. Mon verdict ? Elles sont restées fidèles à leur réputation. Bien dorées, croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, elles représentent parfaitement les véritables frites du Nord.
Les secrets des frites de Mestré
Lorsque vous goûtez ces frites, vous remarquerez un goût distinctif : c’est le gras de bœuf ! Ici, les frites ne sont pas préparées comme ailleurs. Dès le départ, elles bénéficient d'un bain d'huile de tournesol, puis subissent une seconde cuisson dans du gras de bœuf. Le résultat ? Une texture parfaite et une saveur inimitable qui ravissent les palais.
Bien plus que des frites
Mais les délices de Mestré ne s'arrêtent pas là. Si vous avez encore un peu de place ou si vous venez uniquement pour cela, ne manquez pas les croquettes maison. Chorizo, crevettes, jambon-fromage, canard… chaque bouchée est généreusement garnie, croustillante et délicieusement gourmande. Pour les amateurs, je recommande vivement de choisir une portion de six au lieu de trois, vous ne le regretterez pas !
Les fans de poulet ne seront pas en reste, car la friterie Mestré propose également un filet de poulet pané à déguster sur le pouce, bien croustillant comme il se doit. En harmonie avec cette offre, une belle sélection de bières est également disponible pour compléter votre expérience 100 % ch’tie. Sans oublier leurs délicieuses sauces maison, telles que l’andalouse, la burger ou la mayonnaise, parfaite pour accompagner vos frites.
Une adresse mythique à ne pas manquer
Localisée 305 rue Léon Gambetta, à proximité du marché de Wazemmes, la friterie Mestré est devenue une halte essentielle pour tous les passionnés de véritables frites. Elle est ouverte du mardi au dimanche, vous pourrez y savourer une carte concise, mais savoureuse.
Un petit conseil : évitez les envies impromptues de frites le lundi, car c'est un jour de fermeture pour Mestré. Pensez à arriver tôt, car le succès de cette adresse attire les foules. Mais franchement, quelques minutes d’attente pour savourer les meilleures frites du monde, ça en vaut la peine, non ?
