Pour éblouir vos invités avec une note d'originalité, optez pour la chantilly salée. Cet accompagnement délicieux ajoute une touche de saveur à vos plats et rehausse vos amuse-bouches. La bonne nouvelle ? Sa préparation est à la portée de tous ! À vos marques, prêt, fouettez !
Temps de préparation : 10 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 250 millilitres de crème entière UHT
- 1 pincée de sel fin
- 1 pincée de poivre blanc
- 1 cuillère à café de curry en poudre
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
Ustensiles nécessaires
- Batteur électrique
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, versez la crème entière bien froide.
Étape 2
Incorporez le sel, le poivre blanc, le curry en poudre et la levure chimique.
Étape 3
Utilisez un batteur électrique pour fouetter la crème jusqu'à obtenir une texture aérienne. Elle doit être suffisamment ferme pour former des pics en soulevant le fouet.
Étape 4
Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
Astuce de chef
Pour renforcer la saveur, ajoutez une pincée de piment d'Espelette qui rehaussera votre chantilly tout en lui conférant une légère chaleur.
Accords mets et boissons
Pour accompagner cette chantilly salée audacieuse, servez-la avec un verre de Chablis. Son acidité rafraîchissante en fait le compagnon idéal.
À savoir
Apparue dans la gastronomie moderne, la chantilly salée est souvent employée dans les grandes cuisines pour apporter une touche d'élégance à des plats classiques.
