Les sportifs pourraient trouver dans les raisins secs une source d'énergie aussi efficace que les boissons énergétiques. Une récente étude américaine, publiée dans le Journal of the International Society of Sports Nutrition, affirme que ces fruits secs pourraient fournir un soutien nutritionnel précieux pour améliorer les performances.
Une source d'énergie naturelle
Les raisins secs, bien plus que de simples en-cas, regorgent de bienfaits pour les athlètes. Ils sont chargés de glucides, apportant environ 275 kcal pour 100 g, soit une concentration énergétique cinq fois supérieure à celle des fruits frais. En outre, leur richesse en vitamines du groupe B joue un rôle crucial dans le métabolisme du glucose et la production d’énergie. Ainsi, une poignée de raisins secs peut s'avérer plus avantageuse qu'une barre énergétique riche en lipides.
Des résultats prometteurs lors des tests
Une étude menée par des chercheurs de l'University of California Davis a impliqué onze coureurs masculins soumis à trois tests chronométrés. Les participants ont été divisés en trois groupes : l'un avait de l'eau, le deuxième des bonbons à mâcher et le troisième des raisins secs. Les résultats ont montré que les raisins secs amélioraient les performances au même titre que les bonbons, grâce à leur haute teneur en sucre. En revanche, l'eau n'a pas démontré d'effet notable sur les performances.
Effets secondaires à considérer
Cependant, il est à noter que la consommation de raisins secs et de bonbons a pu entraîner des inconforts gastro-intestinaux bénins chez certains des coureurs. Les fruits secs contiennent entre 5 et 16 % de fibres qui régulent le transit intestinal, beaucoup plus que les fruits frais. Pour ceux souffrant de problèmes intestinaux, il est recommandé de consommer les raisins secs cuits afin d'en améliorer la tolérance.
Cette étude fait écho à des recherches antérieures qui indiquaient que les bananes pouvaient également rivaliser avec les boissons énergétiques, mais elles impliquaient d'accepter un léger inconfort digestif. Les sportifs à la recherche d'options naturelles ont donc tout à gagner à considérer les raisins secs dans leur alimentation.
