Aujourd'hui, je vous présente une version originale des bredele : des sablés avec un motif léopard. Mon inspiration vient de la brioche léopard qui a beaucoup fait parler d'elle sur Internet. J'envisage même de la tester dans une variante relookée, avec des saveurs inédites - cela vous tente ?
Pour ces sablés, j'ai appliqué la même technique que pour la brioche, en jouant avec trois nuances de pâte colorée : beige, marron clair et marron foncé, obtenues grâce à l'ajout de cacao. Bien que ma pâte marron clair soit légèrement trop foncée, je voulais créer de petites bouchées plutôt que de grands sablés, pour garder l'authenticité des bredele.
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict ! Vous y découvrirez de nombreuses recettes simples ainsi que des menus de batch cooking clés en main, avec listes de courses et étapes détaillées. Retrouvons le plaisir de cuisiner fait maison, tout en se divertissant et en régalant famille et amis !
Mon dernier livre
"C'est Light'ment bon !" par Sandra Thomann - Editions Larousse
Je les trouve vraiment adorables, ils apportent une touche originale à la boîte à bredele et, en plus, ils sont délicieux ! J'ai préparé de nombreuses photos pour illustrer le façonnage, qui est à la fois accessible et amusant à réaliser.
Recette des sablés léopard vanille et chocolat
Ces sablés fondants au motif léopard sont un vrai jeu d'enfants en cuisine !
Ingrédients
- 125 g de margarine pommade
- 250 g de farine
- 125 g de sucre semoule
- 1 œuf
- 20 g de poudre d’amandes
- 1 c. à café de cacao amer en poudre
- 1 c. à soupe de cacao amer en poudre
Instructions
- Fouettez la margarine jusqu'à obtention d'une texture crémeuse. Incorporez ensuite le sucre, la farine et l'œuf pour obtenir une pâte homogène.
- Divisez la pâte en deux. Ajoutez la poudre d’amande à l’une des moitiés pour créer votre pâte beige, puis enveloppez-la dans du film alimentaire et placez-la au frais.
- Divisez l'autre portion de pâte en deux. Ajoutez 1 c. à café de cacao à une moitié et 1 c. à soupe de cacao à l'autre. Mélangez bien pour obtenir une pâte marron clair et une pâte marron foncé. Enveloppez cette dernière dans du film alimentaire et placez-la au frais.
- Formez cinq boudins d’environ 22 cm avec la pâte marron clair, en séparant la pâte en cinq morceaux égaux. Enveloppez-les et réfrigérez.
- Pour la pâte marron foncé, faites de même en créant cinq boudins, mais aplatissez-les en rectangles irréguliers d’environ 22 cm. Ne cherchez pas la perfection.
- Enveloppez chaque boudin de pâte marron clair dans un rectangle de pâte marron foncée puis roulez-les ensemble.
- Recoupez pour obtenir des morceaux d’environ 20 cm et réservez les chutes. Enveloppez de film et placez au frais.
- Étalez la pâte beige en cinq rectangles de 20 cm, puis enveloppez chaque boudin de pâte au cacao dans ces rectangles.
- Superposez tous les boudins et roulez-les serrés. Étalez le reste de la pâte au cacao finement autour et enveloppez le tout. Placez au congélateur pendant 30 minutes.
- Préchauffez votre four à 180°C. Coupez la pâte en tranches d’environ 0,5 cm et enfournez pour 10 minutes.
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