Amateurs de thon et de concombre, cette recette légère pourrait devenir votre nouvelle favorite cet été ! Parfaite pour combattre la chaleur, elle est également simple à réaliser.
Cette délicieuse création, partagée par la diététicienne Zoé Vrignaud sur TikTok (@zoeladiet), est présentée comme une "grosse pépite" pour tous ceux qui recherchent une option fraîche et rapide. En effet, ces concombres farcis au thon ne nécessitent que quelques minutes de préparation et se révèlent idéaux pour un déjeuner léger ou un apéro improvisé.
Ingrédients et préparation
Pour 2 personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 1 concombre
- 2 petites boîtes de thon au naturel (150 à 200 g)
- 1 yaourt nature
- 1 cuillère à soupe de fromage frais nature
- Le jus d’1/2 citron jaune
- 1 échalote
- Sel, poivre et quelques brins de ciboulette
Commencez par laver et éplucher le concombre. Coupez-le en deux dans le sens de la longueur et retirez délicatement les graines à l'aide d'une cuillère, en prenant soin de ne pas percer le fond. Hachez la chair de concombre obtenue et réservez-la. Ciselez finement l'échalote. Dans un saladier, mélangez le thon égoutté avec le fromage frais et le yaourt. Ajoutez ensuite le jus de citron, l'échalote, et la chair de concombre hachée. Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la ciboulette. Mélangez bien jusqu'à obtenir une texture homogène. Remplissez les demi-concombres avec cette préparation et coupez-les en morceaux pour faciliter la dégustation. Bon appétit !
Variantes de légumes farcis frais
Le concombre n'est pas le seul légume à pouvoir être farci avec une garniture froide. D'autres options délicieuses incluent les tomates, que l'on peut vider facilement et garnir de thon, d'œufs mimosa ou de salades composées. Par exemple :
- Tomates farcies : une garniture savoureuse avec une sauce au Saint Môret.
- Courgettes et poivrons farcis : ces légumes sont également parfaits pour des farces froides, comme au Chavroux et menthe.
Et si vous êtes attiré par les saveurs sucrées et salées, essayez les célèbres pêches au thon, qui raviront vos invités !
