Redonnez vie à vos vieux morceaux de pain avec cette savoureuse recette de pudding maison, affectueusement appelée ‘pain de chien’. Une solution originale pour transformer le pain rassis en un dessert aussi facile à préparer que délicieux.
20 minutes | 45 minutes | Facile | €
Ingrédients
- 250 grammes de pain rassis
- 500 millilitres de lait
- 100 grammes de sucre en poudre
- 2 oeufs
- 50 grammes de raisins secs
- 1 cuillère à café de vanille (extrait)
- Zeste de citron
- Beurre (pour le moule)
Ustensiles nécessaires
- Moule à cake ou plat à gratin
- Four
Préparation pas à pas
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Beurrez légèrement votre moule.
Étape 3
Découpez le pain rassis en morceaux et disposez-les dans le moule.
Étape 4
Chauffez le lait sans ébullition. Incorporez-y la vanille et le zeste de citron.
Étape 5
Battez les oeufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange léger et mousseux.
Étape 6
Incorporez progressivement le lait chaud au mélange d’oeufs pour créer une crème homogène.
Étape 7
Ajoutez les raisins secs sur le pain, puis versez la crème.
Étape 8
Laissez reposer environ 10 minutes pour bien imprégner le pain.
Étape 9
Enfournez pendant 45 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et ferme au toucher.
Astuces de chef
Pour éviter que les raisins secs ne tombent au fond, enrobez-les d’un peu de farine avant de les ajouter.
Accompagnement: chocolat chaud épais
Quel meilleur accompagnement qu'un chocolat chaud épais? Sa texture crémeuse contraste idéalement avec le pudding.
Info utile
Cette préparation permet de lutter contre le gaspillage alimentaire tout en offrant un moment de plaisir. N’hésitez pas à personnaliser la recette avec des pépites de chocolat ou une pincée de cannelle pour varier les saveurs.
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