Difficile de résister à ces douceurs croustillantes, au chocolat fondant et au goût irrésistible. Comment se faire plaisir sans culpabiliser tout en allégeant ses recettes de goûter ? Voici une sélection de recettes de cookies non seulement sains mais aussi gourmands.
Conseils pour des cookies sains
- Remplacer le beurre : Optez pour une purée d'oléagineux (amande, cacahuète) pour ajouter des bonnes graisses.
- Éliminer les œufs : La compote de pomme ou les graines de lin réduites en gelée sont d'excellentes alternatives.
- Substituer le sucre : Préférez des sucres non raffinés comme le sucre de coco ou des édulcorants naturels tels que le miel.
Recettes de cookies
Cookies amandes et raisins secs
Préchauffez le four à 180°C. Mélangez 1 œuf, 40 g de sucre de coco et 90 g de purée d’amande. Ajoutez 50 g de farine de blé, 60 g de poudre d’amande et 30 g de raisins secs. Formez des cookies et enfournez pendant 15 minutes.
Cookies bananes et flocons d'avoine
Écrasez 2 bananes mûres et incorporez 100 g de flocons d'avoine et des noix hachées. Enfournez les cookies formés pendant 30 minutes.
Cookies dattes et noix
Après avoir mélangé des ingrédients secs, ajoutez 100 g de noix et 50 g de dattes, puis façonnez des boulettes avant de cuire 20 minutes au four.
Cookies au chocolat allégés
Mélangez 125 g de beurre, 80 g de cassonade, 220 g de farine, un œuf et 150 g de chocolat noir allégé. Façonnez, puis faites cuire 10 minutes.
Cookies au muesli
Utilisez 100 g de beurre, 125 g de cassonade et 10 c. à s. de muesli pour apporter énergie et croustillant.
Cookies aux baies de goji
Ajoutez 200 g de baies de goji dans la préparation avec le beurre et la cassonade. Préparez et enfournez.
Cookies aux flocons d'avoine
Mélangez farine, son, flocons d’avoine, beurre et crémez la préparation.
Cookies à la cannelle
Ajoutez de la cannelle, mélangez et enfournez pour une touche épicée.
Cookies vegan
Remplacez le beurre et l'œuf par du lait de coco et de l'huile de coco pour une version végétale.
Cookies à la purée d'amande
Préparez la pâte avec des farines diverses et de la purée d’amande pour une texture unique.
Cookies riches en fibres
Utilisez un mélange de farines de blé et de son d’avoine pour un apport en fibres boosté.
Cookies sans gluten
Adaptez la recette de base avec de la farine de riz pour des cookies aussi bons que sains.
Faites cuire vos cookies selon les indications et laissez libre cours à votre créativité pour créer vos propres versions saines !
