Se concentrer sur la consommation de protéines uniquement au repas du soir soulève des interrogations. Des nutritionnistes mettent en avant que cette pratique pourrait en effet réduire les bénéfices liés aux protéines sur la satiété, le contrôle du poids et la régulation de la glycémie.
Les protéines jouent un rôle clé dans la construction et la réparation des tissus, le maintien de la masse musculaire et le bon fonctionnement du système immunitaire. Elles sont également cruciales pour la production d’hormones et d’enzymes essentielles. Selon l’Anses, un adulte en bonne santé devrait consommer environ 0,83 g de protéines par kilo de poids corporel chaque jour. Cependant, ce besoin peut s’avérer plus important pour les personnes âgées, les sportifs, celles en convalescence, ainsi que pour les femmes enceintes et allaitantes. Alors, quel est le meilleur moment pour consommer des protéines ? Les diététiciens apportent des éclaircissements.
4 avantages d'une répartition des protéines sur la journée
Pour maximiser les bénéfices des protéines, il serait préférable de les répartir sur tous les repas. Des spécialistes interrogés par le média Eating Well ont mis en lumière plusieurs avantages d'une consommation équilibrée des protéines.
Une sensation de satiété durable
"La répartition des protéines aide à freiner les fringales entre les repas", précise Steph Magill, diététicienne-nutritionniste. En effet, les protéines favorisent la sécrétion d'hormones de la satiété telles que la leptine. En intégrant des protéines à chaque repas, il devient plus facile de se sentir rassasié, réduisant les envies de grignoter.
Influence sur le poids
Que vous cherchiez à perdre ou à stabiliser votre poids, un apport continu de protéines peut vous assister dans votre démarche. Non seulement elles renforcent la sensation de satiété, mais les protéines nécessitent aussi plus d’énergie pour être digérées, ce qui augmente la dépense calorique de l’organisme.
Amélioration de l'humeur
"Les protéines contiennent des acides aminés, que nous utilisons pour produire des neurotransmetteurs importants pour notre santé mentale, comme la dopamine et la sérotonine. Par conséquent, consommer des protéines régulièrement peut aider à améliorer la concentration et à maintenir un équilibre émotionnel", explique Steph Magill.
Des études ont également démontré qu’un apport accru en protéines, associé à une réduction des glucides, contribue à améliorer la stabilité de la glycémie. En revanche, privilégier la majorité des protéines au dîner peut limiter les effets régulateurs qui pourraient bénéficier à l’organisme tout au long de la journée.
Source : Eating Well
