Quand on évoque la pizza, l'image d'une pâte croustillante vient souvent à l'esprit. Pourtant, pour une alternative rapide et savoureuse, la pita fait brillamment le travail. Nous vous proposons ici une recette de pizza pita, garnie de champignons persillés et de courge au fromage frais, parfaite pour un repas convivial et réconfortant. Facile à réaliser, cette préparation séduira vos papilles ainsi que celles de vos invités.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Prix : €€
Ingrédients
- 4 pitas
- 300 g de champignons de Paris
- 1/2 courge butternut
- 150 g de fromage frais
- 2 gousses d'ail
- 1/2 botte de persil frais
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel
- Poivre
Ustensiles nécessaires
- Mixeur plongeant
- Plaque de cuisson
- Couteau d'office
- Planche à découper
Préparation
1. Préchauffez le four
Commencez par préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
2. Préparez la courge
Épluchez la courge butternut et découpez-la en petits cubes. Disposez-les sur une plaque de cuisson, arrosez d'une cuillère à soupe d'huile d'olive, salez et poivrez. Enfournez pour 20 minutes.
3. Préparez les champignons
Pendant que la courge cuit, émincez les champignons de Paris et hachez l'ail. Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle, puis ajoutez l'ail et les champignons. Faites-les revenir à feu moyen pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4. Faites la purée
Incorporez le persil ciselé aux champignons, mélangez, et retirez du feu. Une fois la courge cuite, mixez-la avec le fromage frais pour obtenir une purée lisse et onctueuse.
5. Assemblez les pitas
Disposez les pitas sur une plaque et étalez la purée de courge de manière uniforme. Répartissez le mélange de champignons sur chaque pita et enfournez pendant 10 minutes.
6. Servez
Retirez les pizzas pita du four et servez-les chaudes.
Astuces du chef
Pour ajouter une touche de croquant à votre plat, n’hésitez pas à parsemer quelques noix ou graines de courge sur le dessus avant de les enfourner.
Accords mets et vins
Pour accompagner cette pizza pita, un vin blanc sec, tel qu'un chardonnay, saura équilibrer les saveurs terreuses des champignons et la douceur de la courge. Cette recette, inspirée de la tradition du Moyen-Orient, offre une alternative rapide et adaptable à la pizza classique, parfaite pour varier les plaisirs selon vos goûts et les saisons.
